Лист металлический под печь: Напольные листы под печь или камин

Предтопочный лист в категории «Строительство»

поиск в товарах / по продавцам

• Металлические листы

• Комплектующие для печей и каминов

Предтопочный лист

Доставка по Украине

от 400 грн

Купить

Стекольная компания Vitrum

Медные листы М1м

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 0,4х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 0,5х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 0,6х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 0,8х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 1,0х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 1,2х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 1,5х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 2,0х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 2,5х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 3,0х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 3,5х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 10,0х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 12,0х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Смотрите также

Лист медный марки М2т

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Листы медные М1т

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 0,5х710х1410

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медные листы М3м

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 8,0х710х1410

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист М1г/к

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 7,0х600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 14,0х 600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 15,0х 600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 16,0х 600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 20,0х 600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 20,0х 600х2000

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 24,0х 600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

Медный лист 25,0х 600х1500

Недоступен

Цену уточняйте

Смотреть

Сталь Трейд ТД

2

Вперед

Показано 1 — 29 товаров из 30+

Предтопочный лист оптом

Популярные категории

Строительство

Строительные материалы

Строительный металлопрокат

Металлические листы

Материалы для ремонта

Печи и камины

Комплектующие для печей и каминов

виды, выбор, цены на материалы

Жаропрочная сталь для печи, – в каких случаях ее применение необходимо, а в каких можно обойтись простой конструкционной сталью. При выборе материала для каменки или металлической печи обогрева дома важно подобрать оптимальный вариант, который позволит работать обогревателю долгое время без лишних затрат на покупку материалов.

Свернуть

• Различия жаропрочности и жаростойкости металла
• Особенности жаропрочных материалов
• Марки стали
• Аустенитные и аустенитно-ферритные стальные сплавы
• Тугоплавкая сталь
• Сплавы на основе никеля и смеси никеля с железом
• org/ListItem»>Какую сталь лучше выбрать?
• Для банной печи
• Для дома
• Для гаража
• Вывод

Различия жаропрочности и жаростойкости металла

Возможность сплавов долгое время оставаться устойчивой к воздействию газовой коррозии во время воздействия высоких температур – это характеристика жаростойкости.

Обеспечить работу конструкций в агрессивной среде при разогреве от 500⁰, и что важно без сильных нагрузок на них – в этом случае используются стали с повышенным содержанием хрома и других легирующих добавок.

Это нихром, сильхром, сталь с маркировкой 36Х18Н25С2 или 15Х6СЮ.

Жаропрочные материалы способны выдерживать повышенные перегрузки воздействия температур при нагревании, трении без значительных деформаций конструкций и материала.

Понятие жаропрочности

Оценивают уровень этих материалов по 2 критериям:

• способность выдерживать короткие по времени нагрузки при разогреве. Испытания проводятся на специальном стенде. Здесь образцы металлов испытываются на разрыв при определенной температуре разогрева;
• сплавы, выдерживающие разогрев и долговременные нагрузки за определенный временной промежуток, с сохранением прочности.

к содержанию ↑

Особенности жаропрочных материалов

Эти материалы способны выдерживать коротковременную или длительную нагрузку во время нагрева деталей печи и других устройств. Определив предел долговременной ползучести металлов можно рассчитать и подготовить обоснованный проект объекта и его отдельных деталей.

В зависимости от видов ползучести материалов подбирается металл для кратковременного противостоянию деформации в агрессивной среде. Для печей, турбин подбираются сплавы, способные выдерживать высокую температуру без разрушения и деформации долгое время.

Среди отличительных особенностей выделим основные:

• величина зернистости структуры материала. Эта величина напрямую влияет на ползучесть жаропрочного сплава. Если зерна крупные, в этом случае зазор между этими частями меньше, поэтому уменьшается, зазоры между ними и ослабевает уровень скольжения и диффузионных перемещений. Лучший вариант – монокристалл, у которого всего одно зерно, но использовать такие материалы накладно;
• на уровень жаропрочности стали влияет температура расплавления материала. При росте этой характеристики, увеличивается уровень прочности связей атомов и уменьшается величина ползучести стали или сплавов. Но важно обеспечить больший уровень нагрева, после которого материал начинает расплавляться.

к содержанию ↑

Марки стали

Жаростойкой сталью для печей, деталей и конструкций могут быть:

• аусенитного;
• мартенситного типа;
• перлитного;
• мартенситно – ферритного.

Для выпуска печей принято использовать ферритный, аусенитно – ферритный и мартенситный типа жаропрочного материала.

Наиболее востребованные для производства печей – это материалы с высоким содержанием хрома, беррилия, ванадия и других легирующих присадок. Они не теряют свои свойства при разогреве 1200⁰ в течение до 10000 часов постоянной эксплуатации в агрессивной среде.

к содержанию ↑

Аустенитные и аустенитно-ферритные стальные сплавы

Жаропрочный металл для печи – это увеличенное включение легирующих добавок (марганца, хрома). Детали из такого вида сталей способны сохранять целостность конструкции при рабочей температуре среды до 700⁰. Уровень жаропрочности у этого типа превышает это значение у всех видов сталей. Эти материалы используют для сварных соединений из-за своей пластичности.

Группу подразделяют на 3 подгруппы по методу придания материалам прочности:

1. В твердом растворе содержится пониженное число добавок.
2. В подгруппе в сплаве содержится повышенный процент карбидов. Это включение первичных TiC, VC, ZrC, NbC, а также вторичных карбидов.
3. Это стали, где стойкость повышаются с помощью интерметаллидного упрочения. Они наиболее жаропрочные среди всех групп аусентитных сталей. Такая особенность достигается добавлением в состав титана, алюминия, вольфрама, молибдена и брома.

Для повышения уровня сопротивления деформациям первые два типа сталей закаливают при температуре разогрева от 1050⁰ в жидкости, воздушным способом. После постепенного охлаждения закаленные стали получается однородная высоколегированная структура.

Отличительной особенностью жаропрочной стали является пониженное содержание углерода.

к содержанию ↑

Тугоплавкая сталь

Для повышения уровня жаропрочности в химическом составе сплавов или материалов добавлены специальные легирующие присадки, и выдерживается соотношение этих добавок:

• в основу из вольфрама добавляется рений – 30%;
• ванадия – 60%, добавляется ниобий – 40%;
• железа – 48% + ниобия – 5% + молибдена – 5% + циркония – 1%;

к содержанию ↑

Сплавы на основе никеля и смеси никеля с железом

К этой группе относят:

• из никеля при его содержании 55%;
• в сплаве содержится 65% железа.

Для внесения легирующих веществ в основном применяется хром, его содержание 14-23%. Соединения обеспечивающие высокие эксплуатационные качества при нагреве–  сплавы, в которых основу составляет никель.

Конструкция, разогреваясь, покрывается защитой в виде пленки, которая препятствует их разрушению и деформации. Эти сплавы используются в производстве прокладки газопроводов, компрессорных установках и турбинах.

к содержанию ↑

Какую сталь лучше выбрать?

Для разных вариантов использования и установки печи при производстве потребуется применять разные виды стали, в том числе и жаропрочной. Разберем основные места возможной установки печи и оптимальный выбор стали для ее производства.

к содержанию ↑

Для банной печи

В этом варианте каменка будет разогреваться максимум до 500⁰, поэтому возможна деформация конструкции при не соблюдении технологии производства работ и выборе материала. Но отдельные части нагреваются по-разному, поэтому марка стали для банной печи для разных ее частей может изменяться:

• для производства топочного отделения потребуется подготовить заготовки из стали, марок AISI 430 или 08Х17Т. Но такую сталь трудно достать и затратно использовать при самостоятельном изготовлении печи. В этом случае можно использовать конструкционную сталь, но более высокой марки. Лучший вариант – Ст-10;
• на тепловой экран для предотвращения прямого прохождения тепла в дымоход можно использовать простую конструкционную сталь или 08ПС, 08Ю;
• для производства корпуса можно подготовить обычную Ст-3;
• для дверки топочного отделения важно приготовить хороший материал из жаропрочной стали или из чугуна. В специализированных магазинах или на барахолке, можно найти отличные б/у дверки, за небольшие деньги;

Важно! Подбирая материал для самостоятельного изготовления или покупая готовую каменку, обратите внимание на толщину заготовок. Если используется жаропрочный сплав – толщина стенок подойдет 4 мм. При использовании обычной конструкционной стали, детали должны выполняться из металла, толщиной 6-8 мм.

к содержанию ↑

Для дома

На конструкцию оказывается длительные тепловые нагрузки, поэтому важно, чтобы детали были сделаны из хорошего материала. Можно использовать для домашней буржуйки сталь для банной печи, но лучше подготовить заготовки из сплавов, содержание хрома в которых от 12%.

Из такого листа производятся известные печи профессора Бутакова от компании «Теплодар» и компанией «Термофор». Они будут служить намного дольше, чем самодельные, сделанные из подручных материалов. Не следует забывать и толщине стенок таких печей. Сделанные из легированной стали с высоким уровнем сопротивления от деформаций при долгом нагреве печи могут выполняться из листовой стали, толщиной 4-5 мм.

Если печка устанавливается в небольшой дачный домик и планируется использовать ее только осенью или ранней весной во время редких визитах на участок, для этого можно сделать самодельную печку из трубы или газовых баллонов с системой конвекции. Такая конструкция дешевая и сможет обогревать дом долгое время.

к содержанию ↑

Для гаража

Для гаража использовать дорогостоящую жаропрочную или жаростойкую сталь – это непозволительная роскошь. Такая печка используется короткое время и не очень часто. Поэтому сделав печку из колесных дисков или листового металла, толщиной 3-4 мм, вы легко решите вопрос обогрева гаражного помещения.

к содержанию ↑

Вывод

Использование дорогостоящей жаропрочной стали должно быть оправдано. Не стоит использовать материалы, предназначенные для изготовления деталей промышленных конструкций в изготовлении небольшой банной печи.

Но если буржуйка используется для отопления загородного дома с большой площадью – в этом случае важно подобрать материал для печи с учетом жаропрочности и сопротивлению от воздействия агрессивной среды и высокой температуры.

8 лучших противней 2022 года

Победителем стал противень для выпечки тмина

По

Донна Карри

Донна Карри

Донна Карри — кулинарный автор и блоггер, специализирующийся на рецептах и ​​кухонных гаджетах. Она рассказывает о кухонных инструментах и ​​гаджетах для The Spruce Eats и является автором книги Make Ahead Bread.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 23.11.22

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие
продукты — узнайте больше о
наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

Ель ест / Донна Карри

Протестировано и одобрено
№

Противень для выпечки с тмином не только стильный, но и прекрасно нагревается и выдает продукты, как во сне. Ищете набор для выпечки? Обратите внимание на сковороду Chicago Metallic с антипригарным покрытием для желе с ковриком и подставкой для охлаждения — полный набор, включающий противень, силиконовый коврик и подставку для охлаждения.

Когда дело доходит до выпечки или запекания, у вас могут быть все необходимые ингредиенты для идеального рецепта, но если у вас нет подходящего противня, готовый продукт может сгореть и застрять. Большинство противней изготовлены из алюминия без покрытия или из стали с антипригарным покрытием. Алюминий быстро нагревается и быстро остывает. Стальные противни нагреваются дольше, но сохраняют тепло. «На более светлых листах печенье выпекается более эффективно», — говорит Клеманс Госсетт, владелец школы Gourmandise.

Когда дело доходит до размеров противня, наиболее распространенным размером для домашних духовок является противень с половинным листом. Противни с полным листом не подходят для домашних духовок и предназначены для коммерческого использования, но некоторые домашние печи могут вмещать очень большие противни на 3/4 противня. Со всеми видами использования противней на кухне, это может быть самая трудоемкая часть оборудования, которое у вас есть.

Читайте дальше, чтобы узнать о наших лучших противнях.

Наш лучший выбор

Лучший в целом:

Противень для выпечки тмина на Carawayhome.com

Лучший бюджет:

Nordic Ware Naturals Baker’s Half Sheet на Amazon

Best Luxury:

Hestan Provisions OvenBond Half Sheet Pan на Amazon

Best for Cookies:

OXO Good Grips Non-Stick Pro Half Sheet Pan на Amazon

Лучший сверхбольшой противень:

Противень Wilton Perfect Results Premium с антипригарным покрытием Mega на Amazon

Лучший с керамическим покрытием:

Противень Great Jones Holy Sheet на Greatjonesgoods. com

Лучший набор для выпечки:

Металлический антипригарный противень Chicago Jelly Roll с ковриком и охлаждающей подставкой на Wayfair

Лучшее для жарки:

Prepd Cheat Sheets Силиконовые противни для выпечки на Amazon

В этой статье

• Наш выбор

• Что искать

• Строительство

• Цвет

• Гарантия

• Типы противней

• Марки

• Часто задаваемые вопросы

• Зачем доверять еловым поеданиям?

Тмин

Посмотреть на Carawayhome.com

Наши рейтинги

• Прочность

  5/5

• Способность к нагреву

  5/5

• Простота очистки

  5/5

• Общее значение

  5/5

Что нам нравится

Что нам не нравится

• Дорогой

Мы уже являемся поклонниками набора кухонной посуды Caraway, поэтому неудивительно, что противень бренда столь же фантастичен. Этот полулист изготовлен из алюминированной стали и покрыт прочным керамическим покрытием Caraway. Широкие ручки из нержавеющей стали приклепаны к корпусу сковороды, за них легко браться даже в прихватках. Сковорода пригодна для использования в духовке при температуре до 550 градусов и достаточно толстая, чтобы противостоять деформации.

В наших лабораторных тестах эта сковорода показала себя прекрасно: печенье получилось идеально золотисто-коричневым на дне, а картофельные дольки были хрустящими снаружи. Из-за гладкой поверхности все отделялось без усилий, а мыть кастрюли было легко — не нужно было тереть. Хотя эта сковорода стоит немного больше, чем обычный противень, мы думаем, что она прослужит намного дольше, предоставляя удовольствие пекарям любого уровня.

Цена на момент публикации:   55 долл. США

Материал: Алюминированная сталь | Доступные размеры: 18 x 13 дюймов (большой), 15 x 10 дюймов (средний)

Блумингдейла

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Наши рейтинги

• Прочность

  5/5

• Способность к нагреву

  5/5

• Простота очистки

  5/5

• Качество отделки

  5/5

Что нам нравится

Что нам не нравится

Кто еще это рекомендует? Компания Epicurious and Food Network также выбрала комплект половинных листов Nordic Ware из 2 предметов.

Что говорят покупатели? 85% из 44 800+ рецензентов Amazon оценили этот продукт на 5 звезд.

Алюминиевые противни – это классика на кухне. Хотя некоторые из них дешевы и хрупки, они относятся к коммерческому классу, поэтому они тяжелее и намного прочнее. Для еще большей производительности они имеют скрученные, герметизированные стальные диски, поэтому они не будут гнуться или деформироваться при нормальном использовании, а также никогда не будут ржаветь или подвергаться коррозии. Как прочность сковородок, так и их устойчивость к деформации получили высокие оценки рецензентов, хотя некоторые отмечают, что область сковородок, на которой выдавлен логотип компании, труднее чистить.

Этот набор из двух форм ускорит выпечку, когда есть несколько партий печенья или другой выпечки, поскольку одна форма может находиться в духовке, пока другая выгружается, охлаждается и снова загружается тестом для печенья. Поскольку алюминий является чувствительным металлом, они будут быстрее остывать, когда вынуты из духовки, поэтому они будут готовы к использованию быстрее, чем стальные кастрюли. Эти сковороды с половинным листом являются наиболее распространенным размером на домашних кухнях, но они также доступны в размере четверти листа для небольших партий и для настольных духовок. Они сделаны в Соединенных Штатах и ​​должны стираться вручную.

Цена на момент публикации:   25 долл. США

Ель ест / Донна Карри

Материал: Алюминий | Доступные размеры: 10 x 7 дюймов, 12,8 x 9,5 дюймов, 12,8 x 17,8 дюймов, 21 x 15 дюймов

Что говорят наши эксперты

» Сделано в США и достаточно прочно, чтобы не деформироваться при перемещении сковороды с горячей на холодную. » — Клеманс Госсетт, владелица The Gourmandise School

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Просмотр на еде52

Что нам нравится

• Равномерный нагрев благодаря алюминиевому сердечнику

• Стойкость к деформации

• Трехслойная конструкция на века

Что нам не нравится

• Тяжелый

Нержавеющая сталь, как правило, не является идеальным выбором для выпечки, поскольку сама по себе она не является отличным проводником тепла. Но Hestan построил этот противень так же, как и его высококачественные кастрюли и сковородки: нержавеющая сталь наложена на прочный алюминиевый сердечник, чтобы получить лучшее из обоих миров: прочная конструкция с отличным распределением и удержанием тепла. Из-за этого сковорода весит значительно больше, чем ваш средний противень, а это значит, что она не хлипкая и выдержит частое использование.

Тестирование в домашних условиях продемонстрировало равномерный нагрев сковороды при выпечке хлеба фокачча и обжаривании овощей для приготовления пищи. Поверхность из нержавеющей стали также было довольно легко чистить вручную, для чего требовалось легкое мытье с мылом, теплой водой и нейлоновой щеткой для удаления прилипшего мусора.

Эта сковорода имеет широкие плоские ручки, за которые легко браться кухонными рукавицами. Его можно использовать в духовке и бройлерах при температуре до 600 градусов, а благодаря своей толстой конструкции он очень устойчив к деформации. Если вы ищете противень такого же качества, как ваша любимая многослойная сковорода из нержавеющей стали, то это то, что вам нужно.

Цена на момент публикации:   130 долл. США

Материал: Нержавеющая сталь, алюминиевый сердечник | Доступные размеры: 18 x 13 дюймов, 9 x 12 дюймов

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Наши рейтинги

• Прочность

  5/5

• Способность к нагреву

  5/5

• Простота очистки

  5/5

• Общее значение

  4/5

Что нам нравится

• Антипригарное покрытие

• Устойчивый к царапинам

• Равномерно пропекается

Что нам не нравится

Изготовленное из алюминированной стали со светлым антипригарным покрытием, ваше печенье не прилипнет и не подрумянится на этой сковороде. Двухслойное покрытие усилено керамикой для долговечности и устойчивости к царапинам. Он устойчив к образованию пятен и предотвращает коррозию стали, а микротекстурированный рисунок сводит к минимуму контакт с поверхностью и обеспечивает максимальный поток воздуха для равномерного выпекания и легкого извлечения печенья.

Квадратно-закрученные края выглядят современно и придают сковороде прочность, поэтому она не деформируется, а края также обеспечивают надежный захват для легкого извлечения из духовки. Сковорода пригодна для мытья в посудомоечной машине, но благодаря покрытию мыть ее вручную совсем несложно.

После того, как вы влюбитесь в эту сковороду, вы сможете покупать другие формы для выпечки с теми же характеристиками для полного набора. Каждый кусок имеет маркировку размеров, поэтому вы будете знать, что у вас есть кастрюля нужного размера для вашего рецепта. Просто обратите внимание, что, как отмечают некоторые обозреватели, размеры сковородок указаны снаружи (включая их значительные края).

Цена на момент публикации:   26 долл. США

Ель ест / Донна Карри

Материал: Алюминированная сталь | Доступные размеры: 9 x 13 дюймов, 13 x 18 дюймов

Что говорят наши эксперты

» На более светлых противнях печенье выпекается более эффективно, а края с бортиками предотвращают растекание жира при обжаривании всего, от овощей до курицы .» — Клеменс Госсет, Школа гурманов

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart

Что нам нравится

Что нам не нравится

Этот противень размером 15 x 21 дюйм больше, чем обычная сковорода с половинным листом, но все же может поместиться в домашних духовках, дает вам больше места для печенья, бисквитов и выпечки. Он также идеально подходит для выпечки очень длинных буханок хлеба, которые не помещаются на стандартном листе. Он сделан из стали с темным покрытием, поэтому хорошо сохраняет тепло, что не дает печенью слишком быстро растекаться.

Антипригарное покрытие этого противня помогает легко извлечь печенье и другую выпечку, а также облегчает очистку. Хотя его можно мыть в посудомоечной машине, учитывая его большой размер, он может не подойти для большинства посудомоечных машин. Для увеличения срока службы рекомендуется мытье рук теплой водой с мылом.

Людям нравится, что на сковороде можно приготовить в два раза больше печенья и как легко ее мыть; однако несколько обозревателей сообщают о некоторой деформации при температуре 300 градусов по Фаренгейту или выше.

Цена на момент публикации:   $33

Материал: Сталь с антипригарным покрытием | Доступные размеры: 15 x 21 дюйм

6 лучших противней для четверти листов 2022 года

Великий Джонс

Посмотреть на Greatjonesgoods. com

Наши рейтинги

• Прочность

  5/5

• Способность к нагреву

  5/5

• Простота очистки

  5/5

• Общее значение

  5/5

• Качество отделки

  5/5

Что нам нравится

Что нам не нравится

Керамика стала довольно популярной в качестве антипригарного покрытия в посуде, поэтому неудивительно, что можно найти посуду с керамическим покрытием. Веселая сковорода Holy Sheet от Great Jones изготовлена ​​из алюминированной стали с ярким керамическим покрытием, которое добавит красок вашей коллекции форм для выпечки. Он немного тяжелее обычного противня, но его легко перемещать в духовку и обратно.

В наших лабораторных тестах на этой сковороде получилось печенье с глубоким золотисто-коричневым дном и мягкой и липкой серединой. Картофельные дольки легко переворачивались и соскальзывали со сковороды — совсем не прилипали. Наш тестер также обнаружил, что сковорода не деформировалась во время использования, что часто является проблемой для более тонких и дешевых сковородок.

Хотя тепловой порог этого противня составляет всего 450 градусов, он достаточно высок для большинства обычных видов выпечки — вы сможете обрабатывать печенье, булочки, булочки с корицей и тому подобное. Наш тестер также отметил, что, хотя его можно мыть в посудомоечной машине, его также очень легко чистить, что является отличной новостью для тех, кто не хочет мыть посуду вручную.

Цена на момент публикации:   40 долл. США

Материал: Алюминированная сталь, керамическое покрытие | Доступные размеры: 18,5 x 13,5 дюймов

9 лучших наборов керамической посуды 2022 года

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Walmart
Вид на Home Depot

Что нам нравится

• Прочная высококачественная посуда

• Детали пригодны для использования в духовке до 450 градусов

• Легко чистить и хранить

Что нам не нравится

• Сковорода немного тяжеловата

Это все, что нужно пекарю для печенья в одном комплекте. Этот набор включает в себя стальной противень размером 13 x 17 дюймов с антипригарным покрытием, силиконовый коврик для выпечки, который идеально помещается внутри него, и решетку для выпечки/охлаждения. Все детали пригодны для использования в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту, поэтому их можно смешивать и подбирать для выпечки, обжаривания, поджаривания, сушки и охлаждения. Эта универсальность, а также качество деталей — вот что вызвало восторженные отзывы многих обозревателей.

На силиконовом коврике есть круги, указывающие место для макарон или другого печенья, чтобы они располагались равномерно, но даже если печенья нет в меню, коврик упрощает очистку. Решетка может поместиться внутри противня для запекания или поджаривания в духовке или может использоваться вне духовки для удержания продуктов в панировке перед жаркой. Его также можно использовать в качестве охлаждающей стойки для свежеиспеченного печенья, выпечки и хлеба. Все это следует стирать вручную, чтобы продлить срок службы продукта.

Цена на момент публикации:   30 долл. США

Материал: Сталь с антипригарным покрытием | Доступные размеры: 13 x 17 дюймов, поддон 16,5 x 11,5 дюймов, силиконовый коврик 16,75 x 11,65 дюймов и стойка 16,75 x 11,65 дюймов.

Предоставлено Sur La Table

Посмотреть на Амазоне
Просмотр в магазине контейнеров
View On Sur La Таблица

Что нам нравится

Что нам не нравится

Ужины на листовых сковородах сейчас в моде, но не все хотят, чтобы их цветная капуста варилась в курином соке. Конструкция Cheat Sheets позволяет легко разделять продукты, оставляя все на одной сковороде, благодаря силиконовым разделителям, которые аккуратно вставляются в противень. Эти сковороды особенно нравятся людям, у которых есть дети, которые привередливы в еде.

Металлический лист и силиконовые противни можно использовать в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту, поэтому набор отлично подходит для всех видов выпечки и запекания. Это будет полезно для приготовления всего блюда в духовке, включая десерт, на одной сковороде, и так же удобно для приготовления пищи заранее, сохраняя все отдельно. Поскольку отдельные противни можно снять в любое время, это также идеально, если продукты готовятся в разное время. И, конечно же, противень с антипригарным покрытием можно использовать отдельно, когда придет время для печенья.

Цена на момент публикации:   30 долл. США

Материал: Силикон | Доступные размеры: 4,88 x 4,88 дюйма (квадрат), 4,88 x 9,88 дюйма (прямоугольник)

8 лучших силиконовых форм для выпечки 2022 года

Окончательный вердикт

Наш лучший выбор — противень для выпечки тмина — это великолепная сковорода, которая отлично работает и ее легко содержать в чистоте. Если вы ищете набор для выпечки, но у вас мало места на кухне, не ищите дальше. Сковорода Chicago Metallic с антипригарным покрытием для желе с ковриком и подставкой для охлаждения поставляется с противнем с антипригарным покрытием, силиконовым ковриком и подставкой для охлаждения, которые аккуратно складываются для удобства хранения.

На что обратить внимание при покупке противня

Материал и нагревательная способность

Материал противня будет определять его температурные пределы. Вообще говоря, хороший противень должен выдерживать температуры, в том числе высокие настройки бройлеров. Некоторые сковороды с антипригарным покрытием могут иметь меньшую нагревательную способность, поскольку традиционные антипригарные покрытия имеют тенденцию разрушаться при высоких температурах. Если вы используете их только для выпечки печенья и другой выпечки, тепловой порог не должен быть таким высоким. Всегда проверяйте спецификации производителя, чтобы убедиться, что ваши кастрюли соответствуют вашим потребностям. К популярным материалам относятся:

Алюминий без покрытия

Листовые кастрюли, изготовленные из алюминия, предпочтительнее по той причине, что алюминий является превосходным проводником тепла и хорошо реагирует на изменения температуры. Это означает, что противни будут быстро нагреваться, когда их помещают в горячую духовку, и быстро остывают, когда их вынимают, предотвращая пережаривание выпечки. Алюминиевые сковороды, как правило, являются наименее дорогим вариантом, что делает их идеальными для тех, кто плохо обращается с посудой для выпечки и нуждается в ее замене.

Керамическое покрытие

Противни с керамическим покрытием часто изготавливаются из основного материала, такого как алюминированная сталь, которая проводит тепло. Затем на эти сковороды напыляют или покрывают погружением специальное покрытие из кремнезема, полученного из песка, в результате чего получается антипригарное покрытие. В целом это отличная альтернатива другим покрытиям, но поскольку оно более хрупкое, оно более подвержено растрескиванию. Всегда обязательно дважды проверяйте инструкции производителя на предмет конкретных ограничений по нагреву.

Жесткий анодированный алюминий

Этот прочный материал был создан компанией Calphalon на основе технологии, адаптированной для аэрокосмической промышленности. Он использует электрохимическую реакцию для окисления варочной поверхности, делая ее особенно твердой и долговечной и не вступающей в реакцию с кислыми продуктами. Твердый анодированный алюминий является отличным проводником тепла, но его темная поверхность может способствовать более быстрому приготовлению пищи, чем вы ожидаете — вам может потребоваться соответствующим образом отрегулировать температуру или время приготовления.

Нержавеющая сталь

При покупке этого типа противня ищите противень из нержавеющей стали 18/10, 18/8 или 18/0. Первая цифра указывает на процентное содержание хрома в стальном сплаве, а второе число обозначает процентное содержание никеля.

Строительство

Хорошо работающие формы для выпечки, как правило, имеют несколько общих ключевых характеристик. Закругленные края, часто усиленные стальными стержнями, помогут предотвратить деформацию противня при больших перепадах температуры. Более толстая конструкция также помогает кастрюлям сохранять свою форму во время использования. Клеменс Госсет, владелица школы Gourmandise School в Санта-Монике, рекомендует простыни с каймой из-за их универсальности. «Резкие края предотвращают растекание жира при жарке любых продуктов, от овощей до курицы», — говорит она. «Бонус? На противне с бортиками можно печь коржи и бисквиты».

Цвет

Профессиональные кухни почти всегда выбирают противни светлых тонов, а не более темные варианты. «На более светлых листах печенье выпекается более эффективно», — говорит Госсетт. В некоторых рецептах может быть указано, что именно по этой причине вы используете форму для выпечки более светлого тона. Темная форма для выпечки, как и многие предметы с антипригарным покрытием, притягивает и распространяет тепло быстрее и удерживает тепло дольше, чем сковорода светлого тона. В результате печенье и другая выпечка могут слишком быстро подрумяниться и застыть до того, как внутренняя часть успеет приготовиться. Хорошее эмпирическое правило при использовании такой формы для выпечки — снизить температуру на 25 градусов и проверить готовность задолго до фактического полного рекомендуемого рецептом времени выпечки.

Гарантия

Крупные производители, скорее всего, предложат некоторую гарантию на ваши противни. Срок действия этой гарантии может составлять от одного года до пожизненной; и будет зависеть от продукта. Общим для гарантий является то, что они защищают ваш продукт от дефектов изготовления и материалов, но не распространяются на повреждения в результате несчастных случаев, неправильной очистки, длительного воздействия высоких температур и неправильного использования. При покупке формы для выпечки убедитесь, что гарантия производителя соответствует вашим ожиданиям, и продолжайте ухаживать за формой в соответствии с рекомендациями компании.

Типы противней

Полный лист

Этот размер измеряет 26 x 18 дюймов и в основном используется на коммерческих кухнях для выпечки в больших количествах. Полноразмерный противень обычно слишком велик для большинства домашних духовок.

Половина листа

Имея размеры 18 x 13 дюймов, этот размер является наиболее распространенным выбором для стандартной домашней духовки. Это ровно половина размера полной листовой сковороды, отсюда и его название. Этого размера, как правило, достаточно для выпечки дюжины печенья или жарки курицы с овощами на сковороде.

Форма для рулета с желе

Как вы можете догадаться из названия, формы для желейных рулетов предназначены для выпекания тонкого слоя пирога для приготовления таких рулетов, как Buche de Noel или Swiss Roll. Эти кастрюли имеют размеры около 10,5 x 15,5 дюймов и имеют размер от половины листа до четверти листа, что дает вам немного больше места для работы.

Четверть листа

Поддон размером с четверть листа имеет размеры 13 x 9 дюймов, что составляет ровно половину размера половины листа. Этот размер сковороды идеально подходит для приготовления пищи в тостере, замораживания предварительно сформированного теста для печенья, охлаждения ингредиентов или выпечки для одного-двух человек. Вы также можете использовать их рядом в обычной духовке для одновременного запекания двух разных продуктов.

Восьмой лист

Эти мини-сковороды размером 9 x 6,5 дюймов идеально подходят для обжаривания орехов, разогрева пиццы или лепешек или выпечки всего пары печенья за раз.

Бренды

Скандинавская посуда

Компания Nordic Ware, базирующаяся в Миннесоте, отмечает более 75 лет производства множества товаров для кухни. Его первоначальная линейка продуктов включала в себя специальную скандинавскую посуду, такую ​​​​как утюги-розетки и сковороды ebelskiver, но сегодня она наиболее известна своими всемирно известными сковородами Bundt, а также широким ассортиментом посуды для выпечки, посуды и кухонных принадлежностей.

Металлик Чикаго

Компания Chicago Metallic, также входящая в семейство брендов Bundy Baking Solutions, специализируется на производстве посуды для коммерческого и общественного питания. Эти изделия производятся на фабриках, принадлежащих и управляемых Банди в США. Ассортимент бренда включает в себя противни, формы для кексов, формы для кексов и формы для выпечки хлеба, а также несколько специальных предметов, таких как формы для багета, подставки для тако и формы для выпечки. Детали от Chicago Metallic, как правило, имеют большую толщину и поставляются либо с коммерческим покрытием без покрытия, либо с легко отделяемым антипригарным покрытием.

Уилтон

На протяжении более 90 лет компания Wilton лидирует в области выпечки, предлагая развивающуюся, часто причудливую коллекцию форм для выпечки, инструментов для выпечки и ингредиентов. Бренд Wilton сосредоточен на том, чтобы оставаться в авангарде тенденций и инноваций, включая традиционные сковороды и более новаторские предметы, такие как формы для тортов с персонажами, гигантские формы для кексов и бесконечное множество декоративных принадлежностей.

Часто задаваемые вопросы

Что такое противень с бортиками?

Противни с бортиками имеют закругленные края, которые удерживают содержимое (от маринадов и соусов до жидкого теста) внутри противня. В то время как многие профессиональные пекари предпочитают листы без бортиков из-за их большей площади поверхности и лучшей циркуляции воздуха (что делает их идеальными для равномерного выпекания печенья), домашние пекари считают листы с бортиками более практичными из-за их универсальности, в основном из-за их герметичных краев. Это позволяет готовить самые разнообразные блюда, от жареного мяса или овощей до пиццы и поджаренных орехов, при этом ничего не проливается через края.

Что такое застеленный противень?

Рецепты часто требуют «выстланного» противня. Это относится к добавлению вкладыша перед выпечкой — лучший способ сохранить противни в идеальной форме. Пергаментная бумага или силиконовый коврик создают барьер между едой и поверхностью сковороды, облегчая высвобождение и очистку.

Как чистить противни?

Часто рекомендуется мыть противни вручную, особенно если они имеют антипригарное покрытие. Как и в случае с большинством посуды с антипригарным покрытием, вам следует избегать использования острых или металлических инструментов, чтобы не поцарапать поверхность сковороды. Если вы работаете с алюминием или нержавеющей сталью без покрытия, удалить пятна или запекшуюся и пригоревшую пищу может быть немного сложнее — попробуйте нанести на пятна пасту из пищевой соды и перекиси водорода, оставьте на пару часов и сотрите обычным средством для мытья посуды и водой.

Чем смазать противень?

«Смазывание» противня — это просто нанесение масла на его поверхность, чтобы предотвратить прилипание пищи. Вы можете сделать это с помощью антипригарного спрея, масляного тумана или с помощью кисточки для выпечки, чтобы нанести слой растопленного масла на противень. Еще один простой способ смазать противень — взять бумажное полотенце, намазать его маслом или другим жиром и аккуратно размазать по внутренней поверхности противня, пока не получится ровный, прозрачный слой жира без комочков.

Зачем доверять ели?

Донна Карри — писатель и тестировщик продуктов в The Spruce Eats. Она также является экспертом по выпечке хлеба, написав книгу «Сделай заранее хлеб», подробно описывающую этот процесс. В дополнение к лучшим противням, Донна написала список лучших инструментов для печенья и лучших хлебопечек года.

Эта статья была отредактирована Бернадетт Машар де Грамон, писательницей из Лос-Анджелеса, которая специализируется на глобальном содержании еды и вина. Она исследует и тестирует различную кухонную посуду, формы для выпечки и инструменты для вина, а также беседует с полевыми экспертами, чтобы узнать их мнение.

Лучшие сковороды для желейных рулетов, которые можно добавить на кухню

Источники статей

The Spruce Eats использует только высококачественные источники, в том числе рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочтите наш редакционный процесс, чтобы узнать больше о том, как мы проверяем факты и делаем наш контент точным, надежным и заслуживающим доверия.

1. Лучшие противни протестированы и проверены. Любопытный . https://www.epicurious.com/expert-advice/best-sheet-pans-article

2. 5 лучших противней 2021 года. Продовольственная сеть. https://www.foodnetwork.com/how-to/packages/shopping/product-reviews/best-sheet-pans

Metal Baking Sheet — Etsy.de

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных.