Брикеты топливные своими руками: Топливные брикеты своими руками в домашних условиях: виды, видео

Топливные брикеты из соломы – своими руками — каталог статей на сайте

Как сделать топливные брикеты из соломы в домашних условиях? Этот вопрос обычно возникает у сельских жителей, для которых солома – материал, отлично горящий и дающий много тепла, не проблема, но как спрессовать его в компактные брикеты, они не знают.

Брикеты из соломы, действительно, отличное топливо, которое можно сделать своими руками.

Как измельчить солому для топливных брикетов

Для начала солому нужно измельчить. Если у вас нет соломорезки, сырье можно порубить машиной для мульчирования листьев, газонокосилкой, и даже порезать бензопилой. В крайнем случае, солому рубят острым топором или ножом с длинным лезвием. Чем соломинки мельче, тем лучше – топливные брикеты получится хорошо спрессовать, и, как следствие, гореть они будут дольше. Достаточно, если длина соломинок будет около 1,5-2,5 см.

Чем склеить топливные брикеты из соломы

Чтобы превратить солому в топливные брикеты, понадобится клеящее вещество. В его качестве издавна использовали глину или перепревший навоз. Если топить предполагается в жилых комнатах, то лучше использовать глину. Причем понадобится ее немного – примерно 1 кг на 10 кг соломы. Глину сначала замешиваем с водой – раствор должен получиться достаточно густым. Соединяем его с соломой, месим, стараясь, чтобы масса получилась однородной. Если сырья много, для облегчения работы, экономия времени и получения качественного материала можно использовать бетономешалку.

Сначала есть смысл поэкспериментировать: слепить несколько брикетов-кирпичиков вручную. Если они распадаются, возможно, не хватает глины или воды.

Простой пресс для изготовления топливных брикетов

Без пресса в изготовлении топливных брикетов не обойтись. Самый простой вариант – механический пресс, приводимый в действие с помощью рычага, – не сложно сделать своими руками. Понадобится также форма для брикетов – например, отрезок трубы (в таком случае брикеты будут иметь круглую форму). В трубе с помощью дрели нужно просверлить небольшие отверстия, так как при изготовлении брикетов нужно постараться выжать из массы как можно больше воды, и вытекать она будет из отверстий. После того, как брикеты вынуты из пресса, их нужно хорошо высушить и складировать в сухом месте.

Таким же способом можно делать топливные брикет из опилок, стружки, шелухи семян подсолнечника и гречихи, зерновых культур, ботвы кукурузы и подсолнечника, даже из опавших с деревьев листья и хвои, сухого камыша и тому подобное.

Оставьте Ваш отзыв

Average rating:  

 0 reviews

Tags:

каминкотелпечь

Брикеты топливные своими руками

Опилки, щепка, старые доски, ненужные залежи бумаги, обрезки и стружка — все это может не захламлять дачный участок или двор частного дома, а приносить тепло, отапливать теплицу, гараж или коттедж. Пускай не как основной источник тепла, но и как дополнительный, при наличии твердотопливного котла. Словом, вопрос превращения мусора в топливо назревает давно даже на государственном уровне. О глобальном пока не будем, а о том, как сделать топливные брикеты в условиях дачи, поговорим обязательно.

Содержание

1. Оборудование для производства топливных брикетов
2. Топливные брикеты из опилок
3. Станок для прессования брикетов
4. Из чего можно делать топливные брикеты

Оборудование для производства топливных брикетов

Каждая дача или частный дом — огромный источник сырья для топливных брикетов. Это не только упомянутые уже опилки, но и трава, сухие листья, обрезки веток и угольные отходы, словом, все, что горит в принципе. Только для того, чтобы оно горело, все это нужно измельчить и сформировать. С измельчением проще — на каждой второй даче есть устройство для измельчения садового мусора. С формировкой и прессованием сложнее.

В условиях производства применяется шнековый, гидравлический или ударно-механический пресс. Шнековые устройства самые прогрессивные, поскольку прессуют материал более плотно и горение с помощью таких брикетов более длительное и эффективное. Гидропресс производит формирование крошки в прямоугольные блоки. Плотность их невысока, сгорают они быстро, коэффициент теплоотдачи очень невелик. Наиболее эффективными считаются брикеты, которые выполнены ударно-механическим методом. Таким, каким будем формировать брикеты мы. Вначале потренируемся на опилках.

Топливные брикеты из опилок

Все, что нам потребуется для получения топливного брикета из опилок — опилки и глина. Их можно смешать, воспользовавшись строительным миксером или подобным ему нехитрым инструментом. Пропорция опилок к глине — 10/1. Для формировки брикетов лучше присмотреть прямоугольные ящики, которые подходят по размеру для определенной топки. Перемешивать нужно как можно тщательнее, поскольку глина — связующий элемент и если перемешать неравномерно, брикеты попросту будут разваливаться.

Прямоугольная форма брикетов хороша тем, что ими удобно топить и удобно складировать. После замешивания, раствор помещают в формы, плотно утрамбовывают и сушат на солнце. Особенно эффективными такие брикеты назвать нельзя, но все же лучше, чем просто выбрасывать опилки.

Станок для прессования брикетов

Для изготовления топливных брикетов в больших количествах, конечно, такой способ непригоден. Здесь необходима минимальная механизация. Проще всего будет купить заводской станок. Их продается достаточно много моделей, самой разной производительности и размеров. Имея такой станок, можно всерьез задуматься о переходе на твердое топливо для отопления даже дома, не то что гаража или теплицы.

Также неплохой вариант для начала собственного бизнеса. Стать топливобрикетным магнатом в дачном кооперативе, конечно, не то что владеть нефтяной вышкой, но приработок это производство принести может. Из вложений — только прессовочный станок. При наличии грамотного специалиста такой станок можно изготовить за полдня из стального профиля. Несколько чертежей мы приложили к страничке.

Из чего можно делать топливные брикеты

Вариантов материала для производства брикетов — тьма. Рассмотрим бумагу, как пример того, что производство брикетов хотя бы для личного пользования вполне возможно. Конечно, никто не станет покупать весь тираж Правды для производства брикетов, но если есть доступ вторичному сырью, такой вариант вполне жизнеспособен. Бумага очень хорошо горит — 1 кг спрессованной макулатуры будет гореть не менее двух часов, отлично выделяя тепло. Пепла после бумаги практически не остается, поэтому перед тем, как сдавать макулатуру, хорошенько подумайте. Может быть, она послужит в качестве твердого брикетного топлива.

Только не так все просто, как кажется, и есть целый ворох настораживающих факторов:

• макулатуры нужно будет очень много;
• придется покупать шредер, чтобы не рвать бумагу вручную;
• после измельчения бумага заливается теплой водой;
• жидкость выдавливается из состава, а остатки распределяются по формам.

В качестве связующего материала можно добавить часть крахмала. Эту массу можно использовать при приготовлении брикетов из опилок для лучшей связки.

В процессе производства брикетов нужно учитывать то, для какого именно устройства они предназначены. Для каминных топок лучше подойдут торфяные добавки или березовые опилки. Для мангалов, бань и саун в брикеты лучше не добавлять никакой синтетики, поскольку кроме запаха они могут нести и вред для здоровья.

Как сделать брикеты из бытовых отходов

Помните старую поговорку, что мусор для одного человека — сокровище для другого? Тот же принцип применим и к нашим повседневным отходам.

Если вы не знали, американцы — одна из самых расточительных цивилизаций в истории. Вообще, я бы осмелился сказать, что мы чемпионы, друзья мои, и гордиться тут нечем.

Мы тратим впустую с невероятной скоростью: абсолютно все, включая еду, где мы лидируем в мире с большим отрывом. Кроме того, Соединенные Штаты как страна производят больше твердых бытовых отходов на человека в день, чем любая другая развитая/индустриальная страна в мире, имея 7,1 фунта твердых отходов в день на человека.

Если вы посчитаете эти цифры — 365 дней в году x 330 миллионов человек x 7,1 фунта твердых отходов — вы получите поразительные цифры.

Использование отходов для получения энергии

Это был греческий философ, который однажды сказал 2000 лет назад, что ничто не пропадает даром — все трансформируется, или что-то в этом роде. Следуя аксиоме этого парня, мы можем превратить отходы в превосходный и практически вечный источник энергии.

Мы, сборщики, можем помочь смягчить «катастрофу» и найти хорошее применение этому количеству отходов, изготавливая брикеты из повседневных отходов.

Брикеты традиционно определяются как спрессованные блоки из горючего материала — обычно угольной пыли, древесной стружки, бумаги, торфа или опилок — которые используются для разведения огня. Термин происходит от французского языка и означает «кирпич».

Брикеты из биомассы в настоящее время становятся все более популярными, и ежедневные отходы в основном состоят из биомассы. Традиционно брикеты из биомассы изготавливаются из сельскохозяйственных отходов и используются в качестве «зеленой» замены углеводородов (угля, нефти и т. д.) во всех видах применения, включая промышленные устройства, такие как отопительные котлы и тому подобное.

В настоящее время почти половина населения мира использует древесный уголь и/или дрова для отопления и приготовления пищи.

Вырубка леса для ведения натурального хозяйства, приготовления пищи или обогрева дома — не лучшая идея, если у вас есть лучшие альтернативы, и в этом вся цель технологии: сделать мир лучше и улучшить качество жизни людей , правильно?

Любое домохозяйство может уменьшить свою потребность в древесном угле и древесине, создав, так сказать, собственное топливо, сделав «топливные брикеты» из растительных отходов, которые легко доступны в их собственной среде.

Как сделать брикеты

Итак, какие виды отходов можно повторно использовать для изготовления топливных брикетов?

• Бумага
• Опилки
• Листья
• Шелуха
• Угольная мелочь
• Любые другие виды сельскохозяйственных отходов.

Важно понимать, что не все отходы одинаковы, и именно здесь играет роль теплотворная способность каждого типа отходов.

Как правило, вышеупомянутые материалы являются лучшими, когда речь идет о топливных брикетах своими руками (опилки, бумага и т.д.), но вам придется использовать самодельный пресс для достижения легендарного статуса, т.е. — достаточно, насколько это в человеческих силах.

В продаже имеются прессы. Вам просто нужно поискать их в Интернете или в местном хозяйственном магазине.

Топливные брикеты производятся по всему миру с использованием мини-прессов Bryant и Peterson. Вы также можете сделать их вручную или с помощью пластиковой формы.

Видео, впервые увиденное на The Do It Yourself World.

Можно также использовать пластиковую форму.

Видео, впервые увиденное на The Do It Yourself World.

Для формирования брикета можно использовать пластиковую бутылку или любой другой пластиковый контейнер. Вам также понадобится что-то, что вы можете использовать в качестве поршня, который помещается в соответствующий контейнер, чтобы надавить на него, чтобы удалить воду из смеси. Вы можете использовать что-то вроде консервной банки или куска дерева в качестве поршня, а также полиэтиленовый пакет, нож и немного проволоки.

Вот классная идея, как сделать своими руками топливный брикет из биомассы, используя старый контейнер для DVD. Возможности в принципе безграничны.

Видео впервые появилось на сайте noneprepper.

Как сделать брикеты простыми шагами

Шаг 1 – приготовление смеси для брикетов

Например, если вы собираетесь использовать макулатуру и опилки (самый простой способ сделать своими руками, очень эффективный и экономичный), вы придется замочить бумагу в воде на пару дней, чтобы смягчить ее и позволить волокнам высвободиться, так как эти волокна позже свяжут материалы вместе.

На следующем этапе намоченную бумагу нужно тщательно гомогенизировать руками до консистенции каши или пюре, т.е. в «супе» не должно быть видно кусочков. Этот шаг очень важен, но он требует некоторого времени, и вы должны будете сделать это хорошо.

Чтобы ускорить процесс, вы можете использовать такие инструменты, как ступка и пестик или специальный инструмент для измельчения бумажной смеси быстрее и эффективнее.

Самая простая смесь для самодельных брикетов состоит из одной части пропитанной бумаги и 3/4 части опилок. Вы также можете добавить в смесь сосновые иголки, рисовую шелуху, нарезанные листья/траву, древесный уголь и любые другие легковоспламеняющиеся материалы, которые добавят вкуса. Вам придется использовать примерно 20% бумаги — это урок, который нужно забрать домой.

В качестве альтернативы вы можете заменить бумагу кожурой/мукой маниоки, которая заменит связующие свойства бумаги в смеси опилок. Вам придется варить маниоку, пока она не станет очень мягкой, но в достаточном количестве паста из маниоки успешно заменит бумагу для связывания опилок.

На следующем этапе вам нужно смешать смесь бумаги или маниоки с опилками и достаточным количеством воды. Смесь должна держаться вместе, если ее сжать; так вы определяете идеальную консистенцию.

Шаг 2 – подготовьте пресс

Этот шаг зависит от того, используете ли вы классный домашний пресс или импровизированное устройство. Допустим, вы придерживаетесь низких технологий и используете форму для пластиковых бутылок в качестве импровизированного устройства для изготовления брикетов.

Вам нужно будет отрезать верхнюю четверть пластиковой бутылки (подойдет бутылка из-под газировки) и перфорировать дно, сделав 10-12 дренажных отверстий. Вы можете использовать горячую проволоку, чтобы прожечь отверстия.

Затем вам понадобится тонкий полиэтиленовый пакет, который можно использовать в качестве вкладыша, чтобы помочь вам извлечь готовый брикет из бутылки. Не забудьте также проделать дренажные отверстия в полиэтиленовом пакете, как по бокам, так и на дне, чтобы вода могла вытекать в процессе прессования.

Разумеется, вы можете использовать что-то большее, чем пластиковая бутылка, например пластиковое ведро или пластиковый цветочный горшок. В идеале у вас должно быть по две штуки каждой: одна будет играть роль формы, а вторая будет служить поршнем. Не забудьте сделать дренажные отверстия в пластиковом вкладыше, иначе вода не будет стекать, и вы зря потратите время.

Шаг 3 – прессование смеси

На этом этапе вам нужно будет поместить некоторое количество брикетной смеси внутрь пластикового вкладыша (мешка), а затем вставить мешок в форму. Затем вам нужно будет добавить больше смеси в пакет и нажать на него с помощью импровизированного поршня (банка, другое ведро/другая бутылка или что-то еще, что подходит для формы), чтобы вода вытолкнулась из смеси.

Давите изо всех сил — чем сильнее, тем лучше. Затем вам нужно будет вытащить мешок из формы, и вот ваш первый брикет, ребята.

Шаг 4 – просушите брикеты

Но это еще не конец. Вам придется сушить брикеты около недели на открытом воздухе на солнце. Если их не высушить должным образом, брикеты будут дымить при горении, а это, мягко говоря, неприятно.

Если вы не можете импровизировать форму и/или пресс, вы всегда можете сделать топливные брикеты просто руками, сжимая смесь голыми руками и формируя топливные шарики, и их тоже придется сушить, очевидно.

Есть так много вещей, которые вы можете сделать самостоятельно.

Эта статья была написана Крисом Блэком для Survivopedia.

Скачать в формате PDF

Кусковой уголь или брикеты — что лучше, когда и почему?

Примечание. Если вы нажмете ссылку на этой странице, а затем совершите покупку, мы можем получить комиссию, но без дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Не говоря уже о любимой марке — а иногда и цвете — вашего гриля, а также о том, использовать ли техасский костыль во время приготовления ребрышек или грудинки, возможно, самые острые споры во всем мире гриля — это споры о кусковом древесном угле или брикеты.

Древесный уголь из-за высокого содержания углерода обладает большей потенциальной энергией, чем необработанная древесина: он может обеспечить тепло для приготовления пищи, которое горит горячее, устойчивее и чище, чем высушенная древесина.

Сказать, что средство для очистки от пожаров означает просто сказать, что оно не содержит вызывающих слезотечение и вызывающих чихание химикатов, образующихся с дымом. И это одно из преимуществ использования древесного угля, а не сушеной древесины.

Существует два основных типа древесного угля:

• Древесный уголь
• Древесно-угольные брикеты

Почти у каждого есть свое мнение о том, что лучше, и многие будут яростно спорить в пользу выбранной стороны.

Итак, в чем разница между этими двумя типами? Каково их происхождение, преимущества и недостатки? Почему некоторые предпочитают один вид топлива другому?

Это то, что мы рассмотрим в этом руководстве, и к концу обсуждения вы поймете, что лучше всего соответствует вашим потребностям в приготовлении на гриле или копчении.

• Кусок — полностью натуральная карбонизированная древесина, горит горячее, но быстрее, неправильная форма может означать неравномерное непостоянное горение. Он придает еде больше аромата дыма.
• Брикеты — представляют собой прессованные обугленные опилки, часто содержат наполнители и связующие вещества, горят холоднее, но дольше, горят равномерно благодаря однородной форме. Придает еде слабый аромат дыма.
• Можно использовать в большинстве грилей или коптильных аппаратов.
• Lumpwood лучше всего подходит для обжаривания при высокой температуре и приготовления на гриле, а также там, где вы хотите добавить больше аромата.
• Брикеты лучше подходят для поваров с контролируемым, низким и медленным копчением, за исключением грилей типа камадо, где необходимо использовать комок.

Содержание (Перейти к теме)

• 1
  Куски против брикетов Ключевые выводы
• 2 Что подойдет древесина?
• 3 Чистота и качество древесного угля
• 4 Кусковой уголь 101
  • 4. 1 Разжигание огня
• 5 Брикеты 101
  • 5.1 Маленький кирпич Общая информация
  • 5.2 Из чего сделаны «кирпичики»?
• 6 Нахождение точек соприкосновения
• 7 Кусковой уголь и брикеты: предполагаемые различия во время использования
  • 7.1 Действительно ли кусковой уголь горит сильнее?
  • 7.2 Работает на воздухе
  • 7.3 Время и скорость
  • 7.4 Имеет ли значение тип гриля?
• 8 Вариации на тему
• 9 Ком и брикет в одном поваре?
  • 9.1 О местоположении и окружающей среде
• 10 Подводя итоги

Что сделало бы дерево?

Существует два основных типа деревьев: лиственные и хвойные. Они определяются тем, сохраняют ли они свои листья круглый год.

К хвойным породам относятся сосна, пихта, кедр и ель — они сохраняют свои листья. Они содержат большое количество сапонинов и скипидаров, химических соединений, используемых для изготовления мыла и безпенных огнетушителей. Неудивительно, что они придают странный вкус всему, что готовится на них, что может вызвать у некоторых людей тошноту.

Вот почему древесный уголь всегда делают из твердой древесины. К этим листоуборочным машинам относятся:

• Яблоня
• Вишня
• Гикори
• Мескитовый
• Дуб
• Пекан

Твердые породы дерева придают вкус пище. Интересно, где и как растет дерево, имеет большее значение, чем тип дерева.

Факторы, влияющие на вкус древесины:

• География
• Климат
• Толщина коры
• Время высыхания древесины
• Содержание воды

Жареное мясо с региональным акцентом — как же это круто!

См. также

Чистота и качество древесного угля

К сожалению, не существует международных стандартов производства древесного угля. Вам придется поверить им на слово, что они используют необработанную древесину.

Реально мешок кускового древесного угля может иметь более одного типа дерева, в зависимости от того, что доступно из источника древесины. Но смесь деревьев может создать уникальный вкус.

На пакетах или в онлайн-описании продукта может быть некоторая информация о процессах обеспечения качества. Это должно исключить или резко уменьшить ваши шансы найти камень, металл, ПВХ или другие странности, спрятанные в вашем древесном угле.

Это основы древесного угля. Вы можете посмотреть это короткое обзорное видео от Fine Cooking, Lump vs. Briquette — просто проигнорируйте тест на огне и используйте ИК-термометр.

Теперь давайте рассмотрим две основные формы: кусковая и брикетная.

Кусковой уголь 101

Кусок — это буквально древесина, которая превратилась в углерод и все еще выглядит как древесина… только черная.

Кусок — это древесный уголь в своей основе и, по сути, древесина, которая была частично сожжена до основы, прошла процесс карбонизации, пока не останется только это: углерод.

Он сжигается в бункере с низким содержанием кислорода для удаления сока, влаги и природного метана, водорода и множества других химикатов. Процесс называется обугливанием; вы все еще можете увидеть древесный уголь, продаваемый как уголь.

Вы можете рассматривать это как разновидность вторичной переработки, поскольку в основном это побочный продукт вырубки деревьев и обрезки древесины с мельниц и деревообрабатывающих предприятий, которые используются, а не используются новые деревья.

Обычно он горит при температуре 1400 ° F (760 ° C) или выше, что намного выше, чем при использовании брикетов.

[Викторина : Если ваша фамилия Коллиер, это означает, что ваши предки занимались изготовлением древесного угля.]

Pros

• Горячо горит, поэтому нужно внимательно следить; особенно если вы решите использовать его для копчения, которое требует низкой, стабильной и продолжительной
• Предназначен для горения в течение часа, поэтому отлично подходит для быстрого приготовления на гриле
• Прекрасно пахнет
• Дает обильный аромат дыма

Минусы

• Не каждая деталь полностью карбонизирована
• Более крупные куски по-прежнему содержат целлюлозу и лигнин, два из трех основных компонентов древесины, которые усиливают вкус… но означают изменение вкуса.
• Быстро сгорает, поэтому при длительном приготовлении приходится добавлять больше.
• Куски неравномерного размера могут варьироваться от половины до 4 дюймов, что означает непредсказуемое время приготовления, непостоянную температуру и разные результаты.
• Стоимость дороже брикетов
• Легко распадается на мелкие, непригодные для использования частицы и пыль, что уменьшает поток воздуха, что приводит к медленному горению огня

Зажечь огонь

Существует самозажигающийся уголь, но, вообще говоря, вы должны избегать его, а также использования жидкости для розжига, потому что химический запах пропитанных топливом комков влияет на вкус вашей еды.

Предоставление времени для выгорания осветительной жидкости может решить эту проблему, но вы никогда не сможете полностью устранить ее.

Поэтому покупайте только полностью натуральный древесный уголь без добавления химикатов и используйте для разжигания огня натуральную растопку, либо древесную вату, либо органические полностью натуральные стартовые кубики. Или используйте любой из наших любимых инструментов: стартер для дымохода или невероятно круто выглядящий Looftlighter.

Брикеты 101

Брикеты обычно представляют собой спрессованные опилки, которые затем превращаются в углерод и имеют однородную форму.

Или «брикет» согласно словарю Merriam-Webster, который также указывает происхождение слова — маленький кирпич.

Они легкие, однородные и недорогие. Традиционно добавки смешивают с опилками, а затем прессуют в формы. Да, брикеты — это куриная котлета в мире древесного угля. Обычно они горят при температуре от 800 до 1000 ° F.

Маленькая кирпичная мелочь

Первые брикеты массового производства появились в результате сотрудничества Генри Форда, Томаса Эдисона и Э.Б. Кингсфорд в 1920-х годах. Форд использовал опилки и обрезки древесины, которые использовались для изготовления кузовов тех первых родстеров.

Из чего сделаны «кирпичики»?

Добавки в брикеты, кроме того, что они способствуют формованию, также облегчают расформовку брикетов, облегчают их воспламенение и помогают контролировать скорость горения. Традиционные добавки (химикаты) включают нитрат натрия (также известный как чилийская селитра), известняк и буру.

К счастью, стремление ко всему натуральному достигло мира древесного угля. Теперь вы можете взять пакет натуральных древесных угольных брикетов, сделанных из цельного дерева и немного другого, например, кукурузного крахмала. Но также платите за привилегию быть таким естественным. Обычно они стоят чуть больше 2 долларов за фунт.

Если вы любите делать все своими руками, действительно любите делать что-то с нуля, вам будет приятно узнать, что вы можете делать свои собственные брикеты.

Смешайте биомассу (например, кукурузную шелуху, солому, древесную стружку(!), скорлупу арахиса) с опилками, поместите в форму, подожгите и бах! Брикеты.

Pros

• Горят дольше и при низкой температуре, что делает их идеальными для копчения
• Единая форма облегчает их размещение при копчении методом угольной змейки
• Легкий
• Дешево
• Удобно

Минусы

• Добавки, включая потенциальные аллергены
• Загорается дольше
• Оставляет больше золы, потому что сжигается меньше дров

Поиск точек соприкосновения

Куски и брикеты:

• Рождаются из деревьев
• Горят
• Может самовозгораться
• Может не содержать химикатов

Давайте рассмотрим несколько характеристик, которые отличают их друг от друга, и развеем один или два мифа.

Кусковой древесный уголь и брикеты: предполагаемые различия во время использования

Существуют различия в том, как горят два вида угля, и, следовательно, в том, как мы должны их использовать. Но не все, что вы слышите, обязательно является правдой. Давайте посмотрим, а?

Действительно ли Комок горит сильнее?

Нет, согласно научному советнику AmazingRibs.com доктору Грегу Блондеру. Он говорит:

Горячее зависит от того, как расположены угли. Из-за своей неправильной формы они могут прижиматься друг к другу, как кусочки головоломки, и ухудшать поток воздуха, что может уменьшить нагрев.

Работает на воздухе

Распространено мнение, что куски лучше всего подходят для горячего и быстрого гриля, а брикеты лучше всего подходят для медленного и медленного.

Однако воздух или кислород питают огонь. Пламя кускового древесного угля, в котором есть пыль и кусочки, блокирующие поток воздуха, может гореть медленно и медленно, как брикетный огонь. Кроме того, вы можете намеренно заглушить поток воздуха в вашем барбекю, управляя вентиляционными отверстиями.

Я лично использую кусковой древесный уголь из местной древесины единственного сорта во всех своих низкотемпературных варках, поэтому не думайте, что вы не можете использовать кусковой древесный уголь для медленного и медленного приготовления пищи.

Время и скорость

Брикеты

рассчитаны на многочасовое горение, что делает их идеальными для змейки и других способов копчения. Они являются естественными для низкой и медленной кулинарии.

Брикеты

— аналог мультиварки для гриля. Ингредиенты, набор, идите на работу и возвращайтесь домой к сытной еде.

Комок предназначен для быстрого и горячего горения в течение короткого периода времени, обычно в течение часа. Это отлично подходит для прямого гриля и обжаривания. Но это не исключает их использования для непрямого нагрева. Разница заключается в усилиях: вам нужно будет добавить больше кускового древесного угля, в то время как брикеты будут медленно двигаться без усилий с вашей стороны.

Вас также может заинтересовать

Имеет ли значение тип гриля?

Брикеты

более популярны, чем кусковые из-за их легкости, стоимости и удобства.

Но поскольку у коптильни камадо не так много места для сбора золы, они могут легко пострадать от выпадающих брикетов, поскольку большее количество образующейся золы блокирует поток воздуха через решетку для угля в топке. Это может привести к нежелательному падению температуры или даже к тушению огня!

В целом, любой из них может работать для большинства потребностей гриля или коптильни в рамках параметров, о которых мы говорили, и знаний о том, как правильно использовать тип топлива в вашей конкретной коптильне или гриле.

Но, вообще говоря, люди с камадо будут использовать кусковой древесный уголь, владельцы других типов угольных коптилен, таких как weber smokey mountain и большинство угольных грилей, будут использовать брикеты.

Вариации на тему

Производители, кажется, наслаждаются тем, что сбивают с толку потребителей большим количеством этикеток, которые иногда означают одно и то же. Описания, которые вы, вероятно, увидите при покупке древесного угля:

• Натуральные, не содержащие химикатов брикеты
• Кусок органической твердой древесины
• 100% натуральная лиственная древесина (не лишнее ли это?) . Я не хочу знать, что это значит…

  Вы знаете, что все, что помечено как «натуральное», будет стоить дороже. Кусковой уголь, будучи чистой древесиной, является натуральным. Цены на древесный уголь на Amazon колеблются от 1 до 2 долларов за фунт.

  Кусок и брикет в одном поваре?

  Лучше ли одно, чем другое, зависит от глаз грилера. В зависимости от того, с кем вы разговариваете, есть или нет определенный или легкий привкус от добавок брикета. Должно быть, вкусовые рецепторы.

  Однако, почему бы не объединить их, чтобы их сильные стороны объединились и перевесили их слабости?

  Например, поместив несколько кусков брикетов в брикеты, можно получить более горячий огонь и более быстрое горение, что идеально подходит для обжаривания с последующим поддержанием высокой температуры в течение длительного времени на гриле.

  Kingsford продает брикеты из натуральных кусков, которые обеспечивают высокую температуру и постоянную температуру в течение длительного периода приготовления. Другие не могут отставать.

  О местоположении и окружающей среде

  Вы знаете, что профессиональный гриль не позволит ветру, дождю или снегу помешать приготовлению барбекю. Эти менее чем оптимальные погодные условия можно преодолеть, используя больше кускового угля, чтобы получить и поддерживать горячий гриль.

  Там, где воздух разрежен, высотным грилям ​​приходится поддерживать огонь, потому что в воздухе мало кислорода, влаги и давления.

  Мясо на 75% состоит из воды, поэтому вам также будет сложно уберечь его от высыхания. Вам нужно будет увеличить время приготовления, но не температуру, говорит Министерство сельского хозяйства США (USDA).

  В этих высокогорных условиях с низким содержанием кислорода брикеты могут работать лучше, так как очень разреженный воздух в значительной степени делает процесс приготовления пищи низким и медленным, даже если это не то, к чему вы стремитесь.