Баня своими руками видео с нуля поэтапно видео: Внутренняя отделка бани своими руками — Видео смотреть онлайн бесплатно

Содержание

видео и инструкция как построить + проекты

Содержание

Разработка проекта
Выбор древесины
Выбор и закладка фундамента
Закладка венцов и соединение бруса в углах
Оконные и дверные проемы
Проект бани из бруса: видео
Строим баню из бруса: фото

Одним из вариантов релаксации на даче или собственном доме является посещение бани. Но что делать, если ее нет? Конечно, построить с нуля своими руками. Вам потребуется место для постройки, строительные материалы и инструменты, а также проекты, из которых нужно выбрать подходящий именно вам. Строительство бани из бруса осуществляется поэтапно. В статье вы найдете основные моменты, шаги и инструкцию работы, а также обучающее видео. Пошаговая инструкция предназначена для новичков, которые не знают с чего начать.

Разработка проекта

Готовые проекты можно найти в интернете или обратиться к специалисту за помощью. Но стоимость таких услуг довольно высока. Поэтому первый вариант является более привлекательным и бюджетным. Но не стоит забывать, что готовые чертежи не всегда и всем подходят. Необходимо учесть следующие особенности:

климатическую зону;
температурные колебания;
тип грунта;
осадки;
и много других факторов.

Баня из бруса

Так, фундамент из неглубоких бетонных столбов подойдет для грунтов с хорошими несущими характеристиками. На заболоченных же территориях понадобятся винтовые сваи либо монолитная плита из бетона, которая имеет хорошую опору.

Что касается крыши, то следует учитывать среднестатистические показатели ветровой и снеговой нагрузки. Осадки могут привести в негодность кровлю всего за одну зиму. Поэтому прежде чем приступать к строительству, нужно взвесить все плюсы и минусы, особенности будущей постройки и, конечно, дополнительные функции.

Внимание! Игнорирование погодного фактора может привести к деформации кровли в зимнее время.

От температурного режима зависит и качество стен. Их важным параметром является термоизоляция. Ведь теплоизоляция в южных регионах и средних широтах значительно отличается. Недостаточный показатель может привести к быстрому остыванию бани.

Совет. Выбирая проект, нужно проконсультироваться со специалистом в этой области.

Выбор древесины

Профессионалы рекомендуют приобретать готовый сруб. Так легче оценить состояние материала на отсутствие гнили и трухи. Но это необязательно.

Внимание! Наличие небольших трещин на брусе не является критичным. Причина их наличия – неправильная технология высушивания древесины.

К популярным сортам дерева, которые используют для строительства бани, относят:

ель;
сосна;
кедр.

Ель и сосна отличаются долговечностью и с ними легко работать. К тому же сосна не подлежит деформации по время сушки. Кедр имеет красивую текстуру и оригинальный рисунок, а также обладает массой целительных свойств, которые передаются человеку. Не стоит использовать лиственницу в качестве материала для изготовления бани. Она обладает твердой структурой.

Брус

В южных регионах страны можно выбрать брус с сечением 15*15 см, в местах, где климат более суровый, нужно использовать древесину с параметрами 20*20 см.

Выбор и закладка фундамента

Существует несколько вариантов закладки фундамента для бани. Рассмотрим их более детально:

Столбчатый фундамент. Для этого по всей длине будущей бани, а также углам, выставляются столбики. Расстояние между ними не превышает 2 м. Такой фундамент обычно делают из кирпича, а вкопанные столбы заливают бетонным раствором.
Ленточный фундамент. В этом случае бетон заливают по периметру бани. Делается это в соответствии с величиной замерзания почвы. Глубина фундамента варьируется от 0,55 до 0,7 м.

Совет. Не забудьте утеплить фундамент со всех его сторон.

Независимо от того, какой фундамент будет выбран, нужно выполнить двойной настил гидроизоляции. В качестве гидроизоляции может выступать рубероид. Закладка арматуры – обязательное условие укладки фундамента.

Ленточный фундамент

Закладка венцов и соединение бруса в углах

Сборка готовой конструкции не составит особого труда. Главное – точность при проведении работ! Не спешите фиксировать венцы полностью. Проверьте сначала брус на ровность поверхности. Для этого понадобится использование строительного уровня.

Укладку начинают с первого ряда брусьев, т. к. на них ложится основная тяжесть кровли и стен. Поэтому их лучше выбирать толще, нежели остальные материалы. Так, сечение бруса первого ряда должно быть 20*20 см, а последующие – 15*15 см. Итак, приступим.

Закладка первого оклада будущей бани начинается с расположения тонких реек по всему цоколю. Обязательно обработайте материал антисептическим раствором.
После укладки венцов их следует зафиксировать металлическими штырями. Но предварительно в них нужно проделать отверстия для крепежей. Расстояние между крепежами в среднем составляет 1,5 м.
Отверстие проходит через весь брус и прихватывает часть нижнего.
Следующий шаг – укладка утеплителя.

Возведение корпуса бани

Таким образом нужно произвести укладку всех венцов. Исключение составляют два последних верхних венца. Их не нужно фиксировать. По окончании работ их придется снять, чтобы установить балки на потолке.
Еще вариантом крепления бруса является использование безшляпных гвоздей. Простые гвозди не подойдут, т. к. они ржавеют и это негативно сказывается на состоянии древесины. Поэтому просверлите в брусе отверстия и вбейте шканты. Установка производится в шахматном порядке.

Совет. Пружинный узел «Сила» поможет избежать деформации и появления трещин в брусе. Эта система не допускает появления щелей, т. к. происходит сильное сжатие бруса друг к другу. Если все же щели между брусьями образовались, то их можно заделать джутом, паклей, другим утеплителем или строительной пеной.

Оконные и дверные проемы

Монтаж окон и дверей производится во время возведения стен или после того, как будет завершен строительный процесс. Между брусьями нужно оставлять расстояния в тех местах, где планируется монтаж окон и дверей.

Когда стены готовы, воспользовавшись бензопилой, можно выпилить необходимые параметры проемов. Монтаж дверных и оконных коробок в процессе строительства может оказаться очень рискованным. Объясняется это тем, что дерево обычно дает усадку. Чтобы подготовить баню из бруса к усадке, нужно сверху венцов положить несколько досок, толщина которых не менее 6 см. А затем уложить рубероид или шифер.

Окна и двери бани устанавливаются, когда стены уже готовы

На этом строительство бани завершено. В таком состоянии она должна простоять не меньше 6 месяцев. Только после этого можно заняться установкой печи, полок, внутренней отделкой и обустройством.

Баня из бруса – то место, где можно релаксировать, устроить себе СПА-процедуры или отдохнуть в компании семьи или друзей. Поход в баню для некоторых настоящий ритуал. Так почему же не доставить себе удовольствие и не построить ее на своем дачном участке? Всего лишь нужно определиться с проектом, подготовить материал, внимательно изучить все тонкости строительства и приступить к делу! Весь процесс строительства делится на несколько этапов: выбор места под строительство и материала, закладка фундамента, установка венцов и монтаж стен.

Проект бани из бруса: видео

Строим баню из бруса: фото

Оставьте комментарий

советы и рекомендации + видео

Человек почти на 90% состоит из воды, отсюда вполне объяснимая тяга людей к воде. Ещё с древнейших времён были хорошо известны целительные свойства бани. О её целебном воздействии на организм человека писали древнегреческий историк Геродот и целитель Гиппократ «Дайте мне жар, и я излечу любую болезнь».

Приступая к строительству бани своими руками, нужно задать себе, ряд основополагающих вопросов: как построить правильную баню, и где она будет размещена. Затем, естественно, необходимо определиться с требуемыми для её строительства материалами, познакомиться с существующими технологиями.

У каждого народа свой вид бани, свои правила мытья в ней. Но все они делятся на два типа, благодаря двум существующим принципам использования источника жара.

Термический тип – основан на принципе естественного термального источника. Печь для данного типа устраивают за пределами основного помещения.
Тип печной бани основан на очень сильном нагреве камней (каменка), которые затем обливают водой для получения пара (русская баня).

Очень важным при строительстве является правильный выбор места размещения, это может быть баня в частном доме, на даче и даже в квартире. Выбрав место под строительство, мы сможем решить, какую баню лучше всего построить и какие материалы использовать. От её места расположения зависит способ подачи воды и водоотведение.

Из чего будем строить

Учитывая современные прогрессивные технологии производства стройматериалов, для строительства бани своими руками можно использовать весьма разнообразный стеновой материал. К тому же, не существует единого мнения, из чего и как построить баню своими руками.

Как раз здесь и нужно исходить из места строительства бани. Так на дачном участке уместно строительство каркасной бани, а на участке собственного загородного дома просто идеальной будет баня из пеноблоков или из кирпича.

Само собой разумеется, что кирпичная баня снаружи совсем не напоминает бревенчатую сказочную русскую баню. Отделаем внутренние поверхности деревом, поставим деревянную мебель – и вот он необходимый интерьер бани, обеспечивающий целебные свойства русской баньки.

Итак, мы окончательно решили, что нам нужна баня, выбрали ее тип и вид строительного материала, необходимого для её возведения. Посмотрим на вещи реально. Вначале выберем технологию строительства и смету (бюджет). Строить баню своими руками – дело очень затратное и хлопотное, но оно того стоит.

В стоимость следует обязательно включить, помимо затрат на приобретение основных материалов для коробки и крыши, стоимость внутренней отделки, подвода воды и отвода сточных вод, установки системы вентиляции.

Работы хватит для всех. Я очень надеюсь, что эти советы и рекомендации как и из чего лучше построить баню, вы сможете применить на деле. Успешно стройте, и в результате вы в полной мере ощутите всю радость этого полезного изобретения человечества, когда после тяжелого трудового дня, будете расслабляться в парной, вдыхая аромат древесины и распаренных веников.

P.S. А на десерт предлагаю посмотреть видео-ролик: Как правильно построить баню своими руками

Поделитесь в социальных сетях!

Самодельные бомбочки для ванны Galaxy с видеоруководством

8,9 тыс. акций

Перейти к руководству

В далекой-далекой галактике вращаются планеты и звезды сияют ярко. Тем временем в своей ванной вы принимаете приятную расслабляющую ванну в своем собственном млечном пути, созданном вашей галактической бомбочкой для ванны.

1 Веселое занятие в помещении для детей и взрослых

2 Базовый рецепт самодельной бомбочки для ванны

3 Как сделать бомбочку для ванны Galaxy

4 Учебные пособия по бомбочкам для ванны

Посмотрите краткое видеоруководство и следуйте простым пошаговым инструкциям.

При желании можно смотреть даже без звука. Или посмотрите демонстрацию в конце видео, чтобы просто посмотреть, как шипит бомбочка для ванны!

Занятия в помещении для детей и взрослых

С помощью этих межгалактических бомбочек для ванны вы можете создать собственное звездное небо у себя дома. Оставьте его себе или подарите на праздник фанату (бомбы для ванн или научно-фантастических фильмов). Это гарантированный успех!

Идея для творчества

Самостоятельное изготовление бомбочек для ванны — это веселое и простое занятие, которое понравится почти каждому.

Устройте женский вечер, превратите его в девичник, вечеринку по случаю дня рождения или даже детский душ.

И как только ваши дети немного подрастут, они тоже с радостью будут делать свои собственные шипучие напитки для ванны.

Несмотря на то, что технически все ингредиенты являются пищевыми, вы не захотите съесть ни одного из них. Убедитесь, что ваши дети достаточно взрослые, чтобы понять это.

Поскольку лимонная кислота используется в виде чистого порошка, она может вызывать легкое раздражение чувствительной кожи. Всегда используйте посуду вместо голых рук и подумайте о том, чтобы надеть защитные перчатки.

Если вы хотите использовать эфирные масла, сначала ознакомьтесь с мерами предосторожности для детей. Не все эфирные масла следует использовать в присутствии детей.

На упаковке вашего эфирного масла также должна быть указана правильная степень разбавления.

Веселый научный проект

Независимо от того, занимаетесь ли вы домашним обучением или просто ищете образовательную деятельность, чтобы занять детей, с этого проекта легко начать.

Изготовление бомбочек для ванн основано на науке. Если смешать пищевую соду и лимонную кислоту, а затем добавить воду, смесь начнет реагировать и шипеть.

Создайте целый млечный путь. Используйте различные формы и цвета, чтобы воссоздать все планеты на нашем Млечном Пути. Выровняйте их в правильном положении, как только они все будут сделаны!

Базовый домашний рецепт бомбочки для ванны

(прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт для печати)

Основные ингредиенты, которые вам понадобятся: 4 стакана лимонной кислоты – Получите здесь

1/4 стакана кукурузного крахмала – Возьмите здесь – Вместо этого я использовал порошок аррорута

1 ст. масло – Я использовал миндальное масло – Получите его здесь

Дополнительные ингредиенты для создания вашей галактики:

Пищевые или мыло Окраска
Некоторые брызг (необязательно)
Несколько капель Эфирного масла — Я использовал эфирное масло. вместе в миске, это ваша пищевая сода, лимонная кислота и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте ложкой.
Добавьте масло
Медленно добавьте 1 столовую ложку масла, продолжая перемешивать смесь. Я использовал чайную ложку (всего 3 раза) и добавлял масло по каплям.
Это ваша «влажная» фаза, которая заставит смесь слипаться.
В некоторых рецептах используется вода или гамамелис, но когда я это делаю, он начинает шипеть прямо в миске. Масло также добавляет приятный увлажняющий эффект. Двойная победа!
На этом этапе вы также можете добавить несколько капель эфирного масла. Я использовала эфирное масло грейпфрута.
Время раскраски!
Разделите смесь на несколько (меньших) мисок. Добавьте пищевой краситель разного цвета в каждую миску.
Начните с добавления одной капли, хорошо перемешайте, а затем добавьте еще одну. Поскольку пищевой краситель на водной основе, опять же, смесь для бомбочки для ванны не начнет шипеть!
Сначала пищевой краситель образовывал в смеси маленькие пятнышки. Но если вы продолжите его хорошо перемешивать, он окрасит всю партию.
Я также хотел добавить немного блесток или блесток, но я не знал, что использовать.
Блестки для макияжа обычно изготавливаются из пластика, поэтому их не следует смывать в канализацию. Поэтому я выбрала посыпку для торта.
Посыпка изготовлена из сахара и через некоторое время растворяется в теплой воде. И я думаю, что они добавляют приятный штрих! Я добавила его только в желтую партию.
Вы также можете использовать биоразлагаемые блестки для лучшего экологичного варианта.
Создайте свою эпическую бомбочку для ванны
Вы можете использовать любую форму, например, форму звезды. Мне нравится использовать пластиковые елочные украшения.
Заполните форму смесью с обеих сторон. Плотно прижимайте его во время движения. Заполните каждую половину, пока она не будет немного переполнена.
Закройте украшение и скрутите обе стороны вместе. Я обернул его резинкой для волос, чтобы убедиться, что он не сползает.
Я, наверное, больше всех был потрясен тем, что галактические бомбы для ванн выскочили из них, выглядя как идеальная сфера.
После того, как закрыла форму, я довольно плотно прижала обе половинки друг к другу и даже ненадолго поставила в холодильник.
Но я не уверен, что это как-то помогло. Но есть одно важное правило: открывая, не крутить!
Просто медленно раздвиньте его ногтями. В следующий раз я думаю о том, чтобы слегка смазать форму маслом.
Когда вы будете готовы использовать его, бросьте галактическую бомбу для ванны в ванну с водой. Наблюдайте, как он шипит и раскрывает свои цвета, ароматы и брызги.
Теперь вы можете заглянуть вглубь своей собственной галактики!
Упакуйте в подарок или оставьте себе и начните мечтать о принцессах Галактики и рыцарях-джедаях…
Ингредиенты
1/2 стакана пищевой соды
1/4 стакана лимонной кислоты
1/4 стакана кукурузного крахмала или порошка аррорута
1 столовая ложка масла, миндальное масло
жидкий пищевой или мыльный краситель
06 9, дополнительно
несколько капель эфирного масла
Инструкции
Смешайте пищевую соду, лимонную кислоту и кукурузный крахмал в большой миске. Хорошо перемешать венчиком или ложкой.
Медленно добавьте 1 столовую ложку масла-носителя (например, миндального масла), продолжая перемешивать смесь.
Добавьте несколько капель эфирного масла (по желанию).
Разделите смесь на несколько мисок. Начните с добавления по одной капле синего, красного и желтого красителей в каждую миску, хорошо перемешайте, а затем добавьте еще одну. Добавьте горсть посыпки в желтую партию (по желанию).
Возьмите горсть смеси на ладонь и сожмите вместе. Смесь должна слипнуться, как влажный песок.
Заполните форму смесью с обеих сторон. Слой цвета, как вы идете. Сожмите обе стороны вместе.
Дайте бомбочкам высохнуть в течение ночи, прежде чем вынимать их из формы.
Примечания
Если вам не нравится использовать посыпку для бомбочки для ванны, используйте вместо нее шарики жожоба, съедобную блестящую пыль или биоразлагаемые блестки.
Если вы ищете новые идеи для создания бомбочек для ванн, вот обзор забавных руководств по изготовлению своими руками, которые надолго вас займут.
8,9 тыс. акций
Рецепт домашних рогаликов — Sally’s Baking Addiction
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Перейти к рецепту
Этот простой рецепт домашних рогаликов доказывает, что вы можете приготовить аппетитные жевательные рогалики на собственной кухне, используя всего несколько основных ингредиентов и инструментов для выпечки!
Сегодня я научу вас делать домашние рогалики, используя всего несколько основных ингредиентов и кухонные принадлежности. Сегодня вы справитесь с любыми страхами перед дрожжами и выпечкой хлеба, и я здесь, чтобы помочь вам!
Бублики, крем-брюле, мягкие крендели с солью и горячие карманы с ветчиной и сыром. Что общего у этих продуктов? Каждое из них кажется очень сложным в приготовлении дома, но на самом деле это не может быть проще. Домашние рогалики вкуснее, дешевле, и вы заработаете право хвастаться выпечкой с нуля. ( PS: К каждому из этих рецептов есть видеоруководство!)
Видео: как приготовить домашние рогалики
Вот видео, которое поможет вам в этом процессе.
Бублики требуют постного теста
Первый шаг — приготовить тесто для рогаликов. Это то же самое тесто, которое вы используете для всех рогаликов, рецепт уже опубликован в моем блоге. Всего 5 ингредиентов.
Теплая вода: Жидкость для теста.
Дрожжи: Позволяет тесту подняться. Я рекомендую инстантные или активные сухие дрожжи.
Мука для хлеба: Мука с высоким содержанием белка необходима для рогаликов. Нам нужна плотная и жевательная текстура, а не мягкая и воздушная, как булочки с корицей. Хлебная мука — единственное решение!
Коричневый сахар: Пекарни используют сироп из ячменного солода, чтобы подсластить тесто для рогаликов – его может быть немного трудно найти, но коричневый сахар является прекрасной заменой.
Соль: Ароматизатор.
Обратите внимание, как там нет жира? Это называется постное тесто . Постное тесто идеально подходит для таких рецептов, как фокачча, тесто для пиццы, домашний хлеб и хлеб без замеса. Сладкий хлеб, такой как булочки с корицей, содержит жир для насыщенности и вкуса.
Тесто можно приготовить миксером или вручную. Замешивать тесто вручную обязательно. Тесто для рогаликов очень тяжелое и плотное, поэтому ваш миксер может слишком сильно вибрировать. Вы будете месить всего несколько минут, и вы можете посмотреть, как я это делаю в видео выше. После замеса теста дать ему подняться 60-90 минут. Обомните его, затем разделите на 8 частей и сформируйте рогалики.
Как лепить рогалики
Формовать рогалики проще, чем кажется. Проткните пальцем центр шарика теста, затем двумя пальцами расширьте отверстие примерно до 1,5–2 дюймов. Вот и все! На самом деле я не делаю ничего необычного, и рогалики не должны быть идеальными. Мои никогда!
Бублики на водяной бане
Бублики необходимо готовить по 1 минуте с каждой стороны в кастрюле с кипящей водой. На самом деле это самый важный шаг во всем рецепте. Почему?
Варка рогаликов придает им красивый блеск. Но внешний вид — это еще не все — этот блеск на самом деле является результатом клейстеризации крахмала теста, что создает хрустящее блестящее покрытие. Я узнал об этом из Cooks Illustrated.
При кипячении рогаликов готовится внешний слой теста, что гарантирует сохранение формы в духовке.
Добавьте мед или ячменный солодовый сироп в водяную баню. Почему? Сахар добавляет дополнительную карамелизацию и хрустящую корочку . То же самое можно сделать и смазав вареные рогалики яичной смесью. Тоже не пропускай!
Домашние рогалики Разновидности
Простые рогалики: Следуйте приведенному ниже рецепту. Они превосходны в качестве основы для запеканки на завтрак.
Бублики с корицей и изюмом: Следуйте моему рецепту бубликов с корицей и изюмом.
Бублики для всего: Следуйте моему рецепту бубликов для всего.
Бублики с кунжутными семечками: Используйте 1/3 стакана кунжутных семечек. После смазывания яйцом на шаге 9, накройте или обмакните каждый рогалик в начинку. Используйте больше по мере необходимости.
Бублики с маком: Используйте 1/3 стакана семян мака. После смазывания яичной смесью на шаге 9 накройте или обмакните каждый рогалик в топпинге. Используйте больше по мере необходимости.
Соленые рогалики: Используйте 1/3 стакана крупной соли. После смазывания яичной смесью на шаге 9 накройте или обмакните каждый рогалик в топпинге. Они довольно соленые, поэтому не стесняйтесь добавлять соль поменьше.
Сырные рогалики (азиаго, чеддер и т. д.): Добавьте 1/2 стакана тертого сыра в тесто вместе с мукой. Смазав яйцом на шаге 9, посыпьте сыром.
Бублики с хрустящей корицей: Добавьте 1 чайную ложку корицы в рецепт теста, приведенный ниже, при добавлении соли. Удвойте хрустящий хлеб с корицей. Смазав рогалики яичной смесью на шаге 9 ниже, положите на каждый из них корицу.
Некоторые читатели использовали этот рецепт рогаликов, чтобы приготовить рогалики из цельной пшеницы, заменив половину хлебной муки цельнозерновой мукой. Я не пробовал, но я использую цельнозерновую муку, когда делаю домашние английские кексы, еще один основной продукт для завтрака!
Смотрите свои домашние рогалики!
Многие читатели попробовали этот рецепт в рамках конкурса выпечки! Пишите нам по электронной почте или делитесь фотографиями рецептов в социальных сетях. 🙂
Распечатать
Рецепт домашних рогаликов
★★★★★
4.9 из 413 отзывов
Автор: Салли
Время подготовки: 2 часа 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 3 часа
Выход: 8 рогаликов 1x
Категория: Хлеб
Метод: Выпечка
Кухня: Американская
Описание
Приготовьте свежие рогалики прямо дома с помощью проверенного рецепта теста. Не пренебрегайте водяной баней и яичным мытьем — и то, и другое обеспечивает дополнительную жевательную и золотисто-коричневую корочку.
1 и 1/2 чашки (360 мл) теплая вода (от 100 до 110°F, 38-43°C)
2 и 3/4 чайных ложки растворимых или активных сухих дрожжей *
4 чашки (520 г) мука для хлеба (ложка и разровнена), плюс еще для рабочей поверхности и рук*
1 столовая ложка сахарный песок или упакованный светлый или темный коричневый сахар (или ячменный солодовый сироп)*
2 чайные ложки соль
покрытие чаши: антипригарный спрей или 2 чайные ложки оливковое масло
яичный раствор: 1 яичный белок взбить с 1 столовой ложкой воды
Для кипячения
2 литра воды
1/4 стакана (60 г) мед (или сироп из ячменного солода)*
border-color secondary-color.background-color»/>
Приготовьте тесто: Смешайте теплую воду и дрожжи в чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой-крюком для теста. Накройте и дайте постоять 5 минут.
Добавьте муку, коричневый сахар и соль. Взбивайте на низкой скорости в течение 2 минут. Тесто очень крутое и будет выглядеть суховатым.
№
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Руками, слегка присыпанными мукой, вымесите тесто в течение 4-5 минут. Тесто слишком тяжелое, чтобы миксер мог его замесить!
Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем. Поместите тесто в миску, переворачивая его, чтобы оно со всех сторон покрылось маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 60-90 минут или до удвоения размера.
№
Застелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.
Сформируйте рогалики: Когда тесто будет готово, обомните его, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Разделите тесто на 8 равных частей. (Просто оцените на глаз – не обязательно, чтобы все было идеально!) Сформируйте из каждой части шарик. Надавите указательным пальцем на центр каждого шарика, чтобы сделать отверстие диаметром около 1,5–2 дюймов. Посмотрите видео выше для наглядности. Неплотно накройте сформированные рогалики кухонным полотенцем и оставьте на несколько минут, готовя водяную баню.
Разогрейте духовку до 425°F (218°C).
Водяная баня: Наполните большую широкую кастрюлю 2 литрами воды. Добавьте мед. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до среднего. Закидывайте рогалики по 2-4 за раз, убедившись, что у них достаточно места, чтобы плавать. Готовьте рогалики по 1 минуте с каждой стороны.
№
С помощью кисточки для выпечки смажьте яичной смесью верх и бока каждого рогалика. Поместите по 4 рогалика на каждый застеленный бумагой противень. Выпекать 20-25 минут, перевернув противень на полпути. Вы хотите, чтобы рогалики были темно-золотистыми коричневыми. Выньте из духовки и дайте рогаликам остыть на противнях в течение 20 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.
Ломтик, тост, сверху, все, что вы хотите! Плотно накройте оставшиеся рогалики и храните при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике до 1 недели.
Примечания
Приготовление на ночь Инструкции: Приготовьте тесто, выполнив шаг 4, но дайте ему подняться в течение ночи в холодильнике, а не при комнатной температуре в течение 60-90 минут. Медленный подъем придает рогаликам чудесный вкус! Утром выньте тесто из холодильника и дайте ему подняться в течение 45 минут при комнатной температуре. Перейдите к шагу 5. Я не рекомендую формировать рогалики накануне вечером, так как они могут слишком раздуться за ночь.
Заморозка Сделать заранее Инструкции: Запеченные рогалики чудесно замораживаются! Заморозьте их на срок до 3 месяцев, разморозьте на ночь в холодильнике или при комнатной температуре, а затем подогрейте по своему вкусу. Вы также можете заморозить тесто для бубликов. Обмяв тесто на шаге 6, плотно заверните его в пищевую пленку, а затем в слой алюминиевой фольги. Заморозка на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в холодильнике в течение ночи, затем снова обомните тесто, чтобы вышли пузырьки воздуха. Продолжайте с оставшейся частью шага 6.
Специальные инструменты: настольный миксер с насадкой-крюком для теста, большие противни (мне нравятся такие ), большая кастрюля (я использую свою 5,5-литровую голландскую духовку), кисточка для выпечки.
Дрожжи: Используйте растворимые или активные сухие дрожжи. При использовании активных сухих дрожжей время подъема может составлять до 2 часов. 1 стандартный пакет — это примерно 2 и 1/4 чайных ложки, поэтому вам понадобится чуть больше 1 пакета дрожжей. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
Мука для хлеба: Бублики требуют муки с высоким содержанием белка. Хлебная мука обязательна. Вот все мои рецепты с использованием хлебной муки, если вы хотите больше рецептов, чтобы использовать ее! В крайнем случае можно использовать универсальную муку, но рогалики будут на вкус хрупкими и не такими жевательными.
Ячменный солодовый сироп: Этот ингредиент может быть немного трудно найти, но он действительно придает рогаликам тот традиционный солодовый вкус, который мы все знаем и любим. Большинство магазинов натуральных продуктов продают его. Я предлагаю альтернативы, такие как коричневый сахар в тесте и мед в водяной бане; Я готовил рогалики с этими альтернативами И с сиропом из ячменного солода, и, честно говоря, мне нравятся обе версии.
Хлебопечка: Поместите ингредиенты для теста в форму машины. Запрограммируйте машину на тесто или вручную, затем запустите. Через 9-10 минут тесто будет достаточно крутым. Позвольте машине завершить свой цикл, затем продолжите рецепт.
Вручную: Если у вас нет миксера, вы можете смешать тесто в большой миске, а затем месить вручную в течение 10–15 минут.
Разновидности рогаликов: См. сообщение в блоге выше для различных надстроек и начинок. Обратите внимание, что начинка добавляется после мытья яиц на шаге 9.. Некоторые читатели использовали этот рецепт рогалика, чтобы приготовить рогалики из цельной пшеницы, заменив половину хлебной муки цельнозерновой мукой. Я не пробовал, но дайте мне знать, если вы делаете!
Разделить пополам или удвоить: Этот рецепт теста можно сократить вдвое, просто разделив пополам все ингредиенты теста (не разделяя пополам воду или мед на этапе варки).