Печи барбекю из кирпича своими руками фото схемы чертежи: Барбекю из кирпича — чертежи и фотографии

Барбекю из кирпича: чертежи, фото

Простой мангал барбекю из кирпича для дачи. Печь барбекю из кирпича: чертежи, схемы, фото, видео.

Печь барбекю из кирпича незаменимый помощник для приготовления мяса и овощей на открытом воздухе, в этой статье мы рассмотрим строительство самого простого барбекю мангала из кирпича.

Конструкция его настолько проста, что с ней справиться даже человек без опыта кирпичной кладки.

Печь состоит из нижней части предназначенной для хранения дров, жаровни для разведения огня и решётки для приготовления барбекю.

Барбекю из кирпича: фото.

Барбекю из кирпича чертежи.

Как сделать мангал барбекю из кирпича: материалы.

Для строительства барбекю понадобятся следующие материалы:

• Кирпич (желательно печной).
• Цемент.
• Песок.
• Щебень.
• Жаровня (лист металла толщиной не менее 3 мм).
• Арматура.
• Гибкая проволока для вязки арматуры.

Прежде всего, хотелось бы уточнить какой кирпич использовать для строительства печи барбекю?

Для строительства барбекю рекомендуется использовать красный печной кирпич, нежелательно использовать обычный красный кирпич или силикатный.

Обычный красный кирпич (полнотелый керамический камень) также как и силикатный, способен выдерживать температуру до 800°С, но температура горения дров примерно 900°С, поэтому печь из красного или силикатного кирпича долго не прослужит.

Силикатный кирпич вообще использовать для мангала барбекю нельзя, при нагревании он может выделять вредные вещества, которые используются как добавки при его изготовлении.

Как известно печной кирпич бывает: — основной, кварцевый, углеродистый и шамотный. Наиболее прочный шамотный кирпич, он выдерживает температуру 1350 — 1400°С, его чаще используют для строительства печей.

Как сделать мангал барбекю из кирпича.

Для строительства кирпичного барбекю понадобится фундамент, поскольку это сравнительно небольшая печь, то можно обойтись и простым фундаментом. Оптимальный вариант плитный фундамент.

Под фундамент нужно выкопать яму по ширине и длине чуть больше самой печи, глубиной полметра.

Дно ямы засыпается слоем песка примерно 10 см, песок нужно хорошо полить водой и утрамбовать, далее засыпается слой щебня 30 см и также тщательно трамбуется.

По краям ямы устанавливаем опалубку из досок, в яму укладываем арматуру и обвязываем её проволокой. Арматуру нужно уложить так, чтобы слой раствора бетона её полностью покрыл с запасом 5 см.

Замешиваем раствор бетона (3 части щебня, 1 часть песка, 1 часть цемента) и заливаем опалубку слоем бетона толщиной примерно 15 см, выравниваем мастерком горизонтальную плоскость.

Даём бетону отстояться несколько суток и приступаем к кладке мангала барбекю.

Сначала нам нужно выложить нижнюю часть печи — поленницу.

Выкладываем первый ряд сначала без раствора, ровняем кладку по уровню, затем уже укладываем этот ряд на раствор. Также выкладываем следующие ряды уже в шахматном порядке, при этом важно соблюдать равномерно одинаковый зазор между кирпичами.

Каждый ряд проверяем строительным уровнем, кладка должна быть ровной, как в вертикальной, так и в горизонтальной плоскости.

На уровне кладки примерно 80 см нужно расположить жаровню для костра, для этого выкладываем один ряд кирпича поперёк кладки, внутренние выступы кирпича будут служить опорой для металлической жаровни.

Следующие 4 – 5 рядов кирпича выкладываем обычной кладкой, следующий ряд поперечный для металлической решётки.

Осталось выложить 3 — 4 ряда кирпича, для защиты от ветра.

Устанавливаем решётку и жаровню, в качестве жаровни можно использовать лист металла, края жаровни нужно загнуть, чтобы угли не сыпались под ноги.

После кладки печи нужно дать неделю отстояться, чтобы раствор набрал прочность, затем печью барбекю можно пользоваться.

Барбекю из кирпича своими руками

Барбекю на дачном участке позволит готовить вкусную пищу прямо на открытом воздухе. Владелец получает возможность устраивать пикники, праздники и другие мероприятия на собственном участке, удивляя друзей своим изобретением. Обустройство уличной печи — не самое простое дело.

Содержание

1. Предварительные работы
2. Выбор места
3. Фундамент
4. Выбор кирпича
5. Глиняный раствор
6. Пошаговая инструкция
7. Пьедестал
8. Топка и печь
9. Труба
10. Заключительные работы  
11. Видео: процесс кладки барбекю из кирпича
12. Барбекю или мангал
13. Возможности
14. Предосторожности
15. Видео: кладка барбекю с мангалом
16. Фото
17. Схемы

Предварительные работы

Схема

В первую очередь, следует сделать чертежи. Благодаря таким чертежам мастер не только правильно построит саму конструкцию, но и предварительно рассчитает количество необходимых строительных материалов.

Чертеж придется обязательно делать самостоятельно, потому что не существует универсальной конструкции барбекю.

Есть лишь общие указания, которыми можно руководствоваться при строительстве. Так, сам гриль не должен быть ниже 65-70 см по высоте. При этом он должен быть удобен человеку, который будет на нем работать. Печь обычно делается на 10 см ниже самого гриля. В целом же печь изготавливается, исходя из конкретных условий. При проектировании надо учесть каждую мелочь, чтобы потом не возникало неудобств при использовании устройства. Например, надо заранее просчитать, где будут висеть щипчики, а куда можно будет положить дрова и уголь. При планировании также учитывается рост хозяина.

Когда чертеж готов, надо написать список необходимых материалов. Не стоит забывать при этом про материалы для фундамента.

Выбор места

В беседке

1. Выбор места под барбекю производится по одному основному критерию — пожаробезопасности.
2. Рядом с печью не должно быть деревьев и сухих кустов.
3. Печь должна находиться в отдалении от основных строений (баня, дом, пристройка).
4. При строительстве барбекю учитывают основное направление ветра. Он не должен дуть в сторону построек. Кроме того, надо учитывать, что искры может относить к соседям.
5. Не следует возводить рядом с детской площадкой, беседкой, теплицами.

Всегда помните о требованиях пожаробезопасности.

Когда нужное место найдено, можно приступать к закладке фундамента.

Фундамент

С разведенным огнем

Под конструкцию отлично подойдет недорогой и простой в исполнении монолитный ленточный фундамент. Сильно заглублять его при этом необязательно.

1. По периметру будущего сооружения роется траншея глубиной около 40 см.
2. На дно траншеи надо насыпать смесь щебня и гравия. Дно тщательно поливается и трамбуется.
3. Поверх гравия и щебня укладывают арматурные прутья. Они должны быть сложены так, чтобы представлять собой сетку.
4. Осталось только сделать опалубку и залить траншею бетоном. Для фундамента надо использовать цемент марки 300.

Выбор кирпича

Для строительства барбекю потребуется два вида кирпича: огнеупорный и облицовочный.

Из всех видов огнеупорного кирпича оптимальным вариантом будет шамотный кирпич. Он идет на строительство печей. В таком кирпиче очень много глины, и он отлично выдерживает высокие температуры. При выборе облицовочного кирпича надо обращать внимание на прочностные свойства материала.

Кроме кирпича для строительства нужны растворы. Для этого надо купить красную глину, песок и цемент. Глина потребуется для укладки шамотного кирпича. Из нее нужно сделать глиняный раствор. Цемент с песком пойдут на раствор для облицовки.

Глиняный раствор

Кирпич огнеупорный

1. Для глиняного раствора нужна красная глина, песок, цемент и вода.
2. Глину следует залить некоторым количеством воды и оставить ее так примерно на 5-6 дней.
3. После этого надо смешать глину с водой до однородной массы.
4. Далее в состав добавляется немного просеянного песка и совсем чуть-чуть цемента марки 200.
5. Все ингредиенты следует смешать. Раствор готов.

Пошаговая инструкция

Порядок работ:

1. Выкладка пьедестала.
2. Обустройство печи.
3. Выкладка трубы.
4. Заключительные работы.

Пьедестал

Пьедестал барбекю в идеале должен иметь поленницу. Количество дров в ней — на 3 топки. В работе используется обычный облицовочный кирпич. Высота конструкции около 70 см, однако мастер может использовать свои размеры.

Топка и печь

Этапы строительства

Когда пьедестал завершен, то можно приступать к печке. Она должна быть в ширину примерно 6 кирпичей, а в глубину около 3. Ничего особо сложного в выкладке печи нет, надо только помнить, что поверх шамотной кладки будет еще одна облицовочная.

Кладка шамотного кирпича производится в два ряда. В местах перекрытий лучше применить арматурные прутья. Порядовка барбекю рассчитывается заранее, на стадии чертежа.

Труба

Печная труба выкладывается из шамотного кирпича на глиняном растворе. Позади печки делается зуб для улучшения тяги. Внутри трубы ставится задвижка.

Заключительные работы  

На этапе заключительных работ осуществляется декоративная отделка барбекю.

Видео: процесс кладки барбекю из кирпича

Барбекю или мангал

Порядовка

Барбекю очень часто путают с мангалом или грилем. На самом деле, в любом из перечисленных устройств можно сделать вкусную пищу. Однако работают все три конструкции по-разному.

Мангал — самое простое из этих устройств. Его видел каждый, кто хоть раз в жизни вообще пробовал шашлык. Именно шашлыки чаще всего и готовятся на мангале. Для тех, у кого нет желания возиться со строительством, покупка мангала станет решением многих проблем. Он недорого стоит, его легко транспортировать в различные места и он не занимает много места.

Гриль сегодня используется преимущественно в электрическом варианте. Это такое устройство, в котором продукт вращается на вертеле.

Возможности

В барбекю можно коптить различные продукты, а также сушить их. Его можно использовать для того, чтобы варить, парить и даже запекать. Просто большинство людей не интересуются всеми функциями устройства и ограничиваются самыми распространенными.

Предосторожности

При работе с барбекю надо соблюдать правила безопасности.

Меры безопасности следующие:

1. Не следует разжигать огонь с помощью керосина или бензина, для этого есть специальные средства.
2. Используя средства для розжига, не надо пропитывать ими дрова или угли. Такие составы служат для сбрызгивания дров.
3. Надо помнить, что хорошее топливо — это вкусная пища. Поэтому для растопки следует использовать разрешенные материалы. Знатоки применяют березовые дрова и угли, которые делают продукты питательными и ароматными. Используя не те материалы для растопки, можно даже отравиться.

Видео: кладка барбекю с мангалом

Фото

Если вы решите купить гриль барбекю, то лучше всего это сделать в интернет магазине, так как цены в них гораздо дешевле. Для садовых барбекю лучше всего подойдут кованые мангалы.

Схемы

Помогла ли вам статья?

19 Чертежи простого домашнего барбекю из кирпича

Изображение: Lucky Belly

Все любят жарить на гриле, и когда погода начинает нагреваться, мысли возвращаются к ленивым дням, проведенным на свежем воздухе с семьей и друзьями за едой, напитками и совместным времяпрепровождением.

К сожалению, покупка гриля может обойтись дорого, но если вы хотите сэкономить немного денег, вместо этого вы можете построить барбекю из кирпича своими руками. Если вам интересно, вот 19 чертежей, которые покажут вам, как это сделать.

Содержание

1. Кирпичный гриль

Как говорит нам автор этого плана, строить кирпичные грили и готовить на них весело, и их не так уж сложно построить. Судя по фотографиям, это довольно впечатляющий проект, но если у вас есть базовые навыки и несколько свободных дней, вы сможете построить что-то подобное — так почему бы не посмотреть, готовы ли вы принять вызов?

Подробности в учебнике

2. Видеоруководство «Как построить барбекю из кирпича»

Если вы не уверены в своих навыках рукоделия, это видеоруководство вам должно понравиться, так как этот YouTube-блогер проведет вас через этапы сборки барбекю из кирпича. , объясняя все, как он идет, так что любой сможет понять. Это простой план, но, как вы можете видеть, он выглядит великолепно, когда он готов, что делает его отличным проектом для новичков в рукоделии.

3. Как построить барбекю из кирпича

Кирпичные барбекю несложно построить, они стоят в разы дешевле покупной версии и прослужат много лет. Со всеми этими преимуществами очевидно, почему они так популярны, и этот план научит вас, как построить их за один день. Нам нравится, что есть много фотографий, которые помогут вам сделать это правильно, что делает этот план отличным, если вы хотите попробовать создать его самостоятельно.

Подробности в учебнике

4. Пошаговое руководство по приготовлению барбекю из кирпича

Если вы никогда раньше не работали с кирпичами, эта идея может вас немного напугать, но пока у вас есть правильное руководство, вам не о чем беспокоиться о. В этом видео вы узнаете все методы, необходимые для самостоятельного изготовления кирпичного барбекю, а также получите множество советов и приемов, которые помогут добиться большого успеха.

5. Как построить барбекю из кирпича

Как и план в № 1, это руководство взято с веб-сайта Instructables. Тем не менее, эта версия меньше, и ее будет легче выполнить всего за день или около того, что делает ее лучшим выбором для тех, кому не нужно ничего столь необычного. Как всегда, вы найдете четкие инструкции, а также множество полезных фотографий — короче говоря, в этом плане есть вся информация, необходимая для самостоятельного изготовления кирпичного барбекю.

Подробнее об уроке

6. Кирпичное барбекю с аркой

Кирпичное барбекю с аркой, которое вы научитесь делать в этом видеоуроке, является одним из самых впечатляющих, которые мы видели. видел, но мастер, который это сделал, не профессионал, так что если он может это сделать, то сможете и вы! В видео немного мало деталей, но оно должно дать вам достаточно хорошее представление о том, что вам нужно сделать, поэтому любой, у кого есть базовые навыки рукоделия, сможет воспроизвести его дома — посмотрите его и посмотрите, что вы думаете. !

7. Как построить собственное барбекю из кирпича

Вот простое руководство по сборке простого кирпичного барбекю, которое поможет вам убедиться, что вы все делаете правильно. Он содержит информацию о таких вещах, как выбор места для его постройки (особенно важно, поскольку вы не можете переместить его после завершения), а также все, что вам нужно знать о выборе правильных материалов и сборке. Нам также нравятся полезные диаграммы, так что большинство людей без труда скопируют этот план.

Подробности в руководстве

8. Как построить барбекю из кирпича с тандыром и печью для пиццы

Если вы собираетесь построить кирпичный тандыр и барбекю для пиццы, почему бы не добавить барбекю печь к дизайну в то же время. Это потребует больше работы, но когда это будет сделано, у вас будет потрясающая установка на открытом воздухе, которая позволит вам наслаждаться целым рядом различных продуктов. Интересно узнать как? Тогда посмотрите подробности в этом видео!

9. Как построить барбекю из кирпича

Ничто так не говорит о лете, как жаркое барбекю в окружении друзей и семьи, по крайней мере, так утверждает этот блог — и мы склонны соглашаться. Если вы хотите построить его, вы также найдете инструкции, необходимые для проекта. Он оценивается как «средний», и его выполнение займет пару дней — так почему бы не пригласить своих друзей и семью, чтобы они тоже протянули руку помощи?

Подробности в учебнике

10. Как построить барбекю из кирпича с помощью Rodian Builds

Вот план, который нам очень понравился — это кирпичное барбекю с боковым столом, так что вам есть где работать. И нам нравится кирпичное кресло за барбекю. Это всеобъемлющий план, в котором рассказывается обо всех инструментах, которые вам понадобятся, и объясняется все, что вам нужно сделать, чтобы скопировать его. Так что, если вы хотите что-то подобное у себя дома, этот план покажет вам, как это сделать.

11. Кирпичное барбекю своими руками

Нам нравится фотография в верхней части этого блога, на которой показано стильное кирпичное барбекю в действии, и если вы хотите узнать, как его построить, это руководство научит вас этому. Этот план исходит от Black+Decker, поэтому, как вы понимаете, он высокого качества и хорошо написан. В нем есть вся необходимая информация, чтобы воссоздать что-то подобное дома, что позволит вам закончить работу и приступить к приготовлению на гриле в кратчайшие сроки.

Подробности в учебнике

12. Самодельная коптильня и мангал

Если вы ищете идеи и вдохновение, а не подробные инструкции по сборке барбекю из кирпича, это видео должно вас заинтересовать. В нем вы можете увидеть барбекю и коптильню, которую построил этот ютубер в действии, и если ваши навыки соответствуют этому, не должно быть слишком сложно решить, как построить что-то подобное самостоятельно.

13. Как построить барбекю из кирпича План

Иногда лучшие планы «сделай сам» — это те, в которых все просто, и если это то, что вам нравится, это руководство вам должно понравиться. В нем вы узнаете, как сделать несложный мангал из кирпича всего за несколько простых шагов. Нам нравится простота этого дизайна, и его копирование также не должно стоить вам дорого. Проверьте это и посмотрите, можете ли вы попробовать!

Подробности в руководстве

14. Как построить барбекю из кирпича с помощью I Craft

Это видео просто приятно смотреть. В нем этот невероятно умелый мастер своими руками собирает красивый кирпичный мангал, наглядно демонстрируя правильную технику его изготовления. С музыкой смотреть, как он работает, почти успокаивающе, а результат просто фантастический. Поздравляем с прекрасной работой!

15. Как построить барбекю из кирпича в своем саду

Как отмечает этот блоггер, одним из преимуществ строительства барбекю из кирпича является то, что вы можете выбрать размер, соответствующий имеющемуся у вас пространству, поэтому даже если ваш двор крошечный, вы, вероятно, все равно можете установить его. Вы также найдете четкое руководство, как это сделать всего за 10 простых шагов. Так чего же ты ждешь?

Подробности в руководстве

16. Как построить барбекю из кирпича дома

Нам нравится смотреть подобные видео. Все, из чего он состоит, — это покадровая съемка человека, работающего над проектом, и наблюдать за тем, как конструкция обретает форму, почти завораживает. Поскольку в этом нет ничего слишком сложного, это план, который вы также сможете скопировать без особых трудностей, если у вас есть правильные материалы, так почему бы не дать, посмотреть и посмотреть, хотите ли вы попробовать?

17. Как построить очень хорошее барбекю из кирпича своими руками

Если нам нужно выбрать победителя в номинации «Лучшее барбекю из кирпича своими руками», мы думаем, что этот вариант окажется лучшим. Благодаря этому дизайну вы сможете не только приготовить несколько гамбургеров или сосисок на гриле, но и приготовить целого поросенка! У него также есть рабочая поверхность и место для хранения журналов. Не будем больше ничего говорить — просто посмотрите сами и поразитесь тому, что создали эти ребята!

18. Как построить барбекю из кирпича План

Если вариант кирпичного барбекю в № 17 выглядит для вас слишком амбициозным и вы предпочитаете что-то менее экстравагантное, этот план может быть лучшим вариантом. для тебя. В нем показано, как построить компактный и функциональный гриль, который даст вам возможность готовить все ваши любимые блюда на свежем воздухе в течение многих лет. И если это все, что вам нужно, этот дизайн будет идеальным.

Подробности в учебнике

19. Как сделать временный кирпичный гриль Hibachi

Концепция кирпичного барбекю обычно предполагает некую постоянную установку, но с этим планом вы узнаете, как установить временный кирпич гриль хибачи. Таким образом, вы можете использовать его столько, сколько хотите, а затем просто снять его снова, что делает его идеальным для тех, у кого нет места для чего-то более постоянного. YouTuber также дает нам несколько полезных советов по технике приготовления на гриле, поэтому посмотрите его, если хотите узнать больше.

Множество отличных чертежей для копирования

Как видите, у вас есть множество чертежей, которые вы можете скопировать, что позволит вам построить функциональный, но привлекательный кирпичный гриль своими руками, который вам обязательно понравится.

Нам очень понравилось собирать эти чертежи для вас, поэтому мы надеемся, что вам понравилось их читать и смотреть, и, прежде всего, мы надеемся, что помогли вам найти чертеж, необходимый для самостоятельного изготовления кирпичного барбекю.

Итак, вы хотите построить дровяную печь? Начните здесь.

Я закончил колледж нищим и голодным. За три месяца до начала следующей главы я открыл объявления в поисках летней работы. Кровля, мощение, кошение… пекарь для дровяной пиццерии? У меня была работа в ресторане, но я баловался только Beard on Bread для выпечки. В объявлении предлагалось обучение на рабочем месте и пицца в качестве сменного обеда. Я подал заявку, и мне вручили фартук — пиццайоло на лето.

Или пиццайоло на всю жизнь. Если вы любите огонь или запах древесного дыма, вы поймете, сколько радости я нашел тем летом. Горячие печи, пицца с дымком, руки в тесте и начинки — это поставило меня на курс, который продолжается и сегодня.

Вкус и запах горячей пиццы, только что приготовленной в дровяной печи, не имеют себе равных. (Фото Дженн Бакос)

Я не первый человек, обнаруживший эту связь. Люди жестко привязаны к пересечению огня, тепла, сообщества и средств к существованию — мы занимаемся этим некоторое время. Археологические свидетельства из Иордании связывают лепешки и огонь еще в 14 000 году до н. э. Сегодня сила еды, огня и сообщества продолжает традиции общественных печей, которые можно найти по всему миру и в нашем маленьком уголке Новой Англии.

Рядом со штаб-квартирой Короля Артура в Вермонте находится общественная печь, которая видела свою долю посиделок, пиццы и мише на закваске. На самом деле выпечки было так много, что в июле группа пекарей короля Артура и членов сообщества во главе с Ричардом Мисковичем отремонтировала печь, восстановив ее восхитительную связь с городом и сообществом.

Новая общинная печь Норвич. (Фото Эвана Кея)

Готовы спланировать свою сборку? Дровяные печи — это не универсальная ситуация; Варианты выпечки сильно различаются по затратам времени и ресурсов. Давайте разберем варианты, чтобы вы могли выбрать тот, который лучше всего подходит для вас.

Большой лифт: встроенные печи

Эта категория предназначена для печей, которые являются постоянными конструкциями или дополнениями к дому или имуществу: каменные печи и модульные печи .

Это требует значительных затрат времени и ресурсов; если масштабы этой задачи кажутся непосильными, помните, что эти печи могут накормить толпу (даже сообщество!). Вы будете удивлены, сколько людей может прийти, чтобы помочь осуществить вашу мечту.

У нас есть встроенная дровяная печь в штаб-квартире короля Артура в Вермонте. (Фото Дженн Бакос)

Встроенные печи требуют детального планирования (линия собственности и конструктивные недостатки, цементные фундаменты в более холодном климате, а иногда и разрешения на строительство — сверьтесь с местными городскими правилами), но они, как правило, являются лучшими и наиболее долговечными инструментами. для выпечки. Как правило, они имеют значительную тепловую массу и изоляцию, которые способствуют более равномерному пропеканию, и они предлагают большую камеру для выпечки, что идеально подходит для дачного бизнеса, если ваше хобби станет чем-то более серьезным. Размер может варьироваться, но даже обычная духовка может легко занимать площадь 5 на 5 на 7 футов.

Модульные печи, представляющие собой сборную сердцевину с нестандартным внешним видом и изоляцией, на один шаг проще, чем сборка всего с нуля (как в случае с каменной печью), и доступны варианты размеров от маленьких до довольно больших.

С точки зрения стоимости, даже самодельные каменные печи могут стоить от нескольких тысяч долларов в материалах до цены нового автомобиля в зависимости от факторов, которые варьируются в зависимости от занимаемой площади, материалов, кровли, наружных работ и труда (если вам понадобится масон).

Мелина Келсон-Подольски — главный пекарь и владелица Bootleg Bakery, коттеджной пекарни, работающей на дровах, в Иллинойсе — заплатила тысячи за свою печь, но она говорит, что затраты того стоили. «Это опыт всего тела. Вы находитесь снаружи, и дух выпечки на дровах первобытен. Это другой уровень взаимодействия и связи с духовкой».

Имея достаточно места, встраиваемая духовка может стать основой хлебопекарного бизнеса как у Тары Дженсен. (Фото Кена Веджа)

Те из вас, кто немного знаком с каменной кладкой, могут чувствовать себя комфортно с проектом такого масштаба, но для тех из нас, кого пугают масштабы подобного проекта, есть более простые варианты (ниже).

Pro: Большие печи обладают большой мощностью и потенциалом для равномерного нагрева поверхностей, поддерживая несколько видов выпечки при каждом обжиге.

Против: Их площадь и масштаб проекта требуют большего планирования, ресурсов, пространства и навыков для создания.

Средний подъем: самодельные или готовые печи

Вот два варианта, которые подходят между временем, усилиями и стоимостью каменной печи и доступностью и простотой настольных печей: автономные печи 9Грязевые печи 0018 и .

Автономную духовку можно заказать через Интернет, она прибудет через несколько недель, и, как только она станет ровной и надежной, вы отправитесь в гонку. Я включаю его, потому что это занимает мало времени, но удобство обходится недешево — это недешево. Однако, в отличие от некоторых других вариантов здесь, они мобильны, если вы не находитесь в своем вечном доме. Нет никакого строительства; надо просто купить!

Глиняная печь или саманная печь существует уже тысячи лет по всему земному шару, от глинобитного горна юго-западной пустыни до хлебных печей Квебека. Его изготавливают путем смешивания глины с соломой или другим субстратом для прочности, а затем затвердевают при нагревании на долгие-многие годы. Книга Кико Дензер Создайте свою собственную земляную печь (перечислена в разделе ресурсов в конце этого поста) — отличный ресурс для создания этих печей, которые балансируют между функциональным инструментом и скульптурным выражением. Они могут быть уникальными, высокофункциональными, дешевыми и быстро возводимыми.

Волонтеры «Король Артур» недавно помогли восстановить общественную глиняную печь в Норидже, штат Вермонт. (Фото Эвана Кея)

Я спросил Мелину, что она говорит людям, которые очарованы ее духовкой и хотят иметь собственную. Она советует им, что «грязевая печь — это самый быстрый способ узнать, хотите ли вы этим заниматься». Вы можете буквально построить его за день и использовать вскоре после того, как он затвердеет, из материалов, которые могут быть прямо у вас под ногами (глина, песок, солома и камни).

Pro: Стандартные варианты предлагают простые решения для печей с красивым дизайном и средней мощностью. Между тем глиняные печи можно построить очень недорого.

Против: Готовые варианты могут быть дорогими — вы платите за это удобство! Если вы делаете глиняную печь, это, безусловно, практический проект — будьте готовы к грязи, но также и к творчеству. (Пригласите ваше сообщество помочь!)

Самый легкий подъемник: Настольные печи

Что делать, если ваша ассоциация квартир, городская квартира или желание иметь меньшую площадь не позволяют вам построить большую каменную печь? Хорошей новостью является то, что это время бума для 9Варианты настольной пиццы на дровах 0015.

Пушистый лаваш, приготовленный из оони к ужину. (Фото Мартина Филипа)

Благодаря своей компактности и портативности (я могу целый день нести ее к озеру!), моя настольная дровяная печь Ooni изменила правила игры. Нагретая до 800 ° F и готовая к работе менее чем за 30 минут (сравните это с 12-24 часами для каменной печи) с несколькими горстями дров, она принесла спонтанность на мой стол. В 17:30 Я могу решить поужинать из духовки и в 18:30. подарите блюдо из рыбы и овощей, приготовленных на дровах, которые подаются в свежеиспеченных лепешках с соусом цацики или тахини.

Pro: Приблизительно за те же деньги, что и приличный газовый гриль, многие варианты настольных духовок хорошо подходят для небольших вечеринок или выпечки на дровах в будние дни. Они упаковываются и исчезают в подвалах и гаражах на зиму, не оставляя постоянного следа — некоторые даже поставляются с сумкой для переноски. Они — легкий путь к дровяному совершенству.

Con: Небольшая емкость, позволяющая выпекать пиццу прямо у огня, требует пристального внимания как к пицце быстрого приготовления, так и к топке, которая может быстро терять тепло (хотя некоторые из них работают на пропане для облегчения управления). Даже в руках этого опытного пиццайоло было несколько обугленных корок!

Выберите подходящую печь для выпечки на дровах

Вам нужна печь, которая будет служить местом сбора, объединяя соседей или общину для строительства, выпечки и обмена едой? Мечтаете о том, чтобы у вас дома была распродажа хлеба с буханками из ваших рук? Возможно, вариант, такой как кирпичная кладка или модульная печь, — это проект, который вы ищете.

Хлеб, приготовленный на дровах, вкуснее, если печь сделана самостоятельно? Есть только один способ узнать. (Фото Эвана Кея)

Или, может быть, вы хотите меньше лифта и расходов и вам нужен проект, который дети (или взрослые, такие как я!) с удовольствием лепят и делают из добытых материалов, таких как речная глина и полевые камни? Если вам удобно спотыкаться и импровизировать, глиняная печь может быть билетом.

И, если вы просто хотите добраться до дровяной части, а люди проголодались, этот настольный вариант позволит вам быстро поесть.

Дополнительные ресурсы о дровяных печах

Если это зажгло искру или если вы мечтали о еде на дровах, но не знаете, как действовать дальше, вот несколько вариантов для вашей собственной печи.